什么是私房菜，顾名思义，私房菜是私人的菜、私家的菜。一个人生活的时候，总想回家尝尝妈妈做的菜，那些以前天天吃的家常菜，现在竟成了一种奢想。
快节奏的都市生活让我们沦陷于街边的快餐盒饭，却总归少了家乡菜的地道味，在家里怎么才能吃到家乡菜的味道，精选的这几款私房菜，都是精心制作，采用新鲜原料，只需要几分钟的亨任，即可享受到那一份美味。
精选二十多种天然香辛料，按精确比例配制而成，全靠天然香辛料提味，在辣椒上就选用了两种，一种增加辣度，一种增加香味。选用新鲜散养鸡脆骨，洗净后，将水分沥干，再用卤水进行卤制。用秘制陈年老卤水熬制一个多小时，滤出多余水分后，再用秘制香料爆炒，至香气四溢。口感中带脆，味道爽口，骨肉相连，肉质鲜嫩，鲜香麻辣于唇齿之间流连忘返。
选用黄牛肉中的臀肉和牛霖肉，这两个部位的肉质紧实鲜嫩，口感细腻，脂肪含量低，占整只牛的百分之二。去腥味是不可忽视的，洗净修剪焯水后，经人工均匀切条。选用二十多种天然香辛料，按比例配制而成。炒牛肉关键在于火候的控制，让牛肉有劲却不塞牙，软嫩而不碎。
羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。精选六个月羔羊为原料，骨头大小均匀，食材鲜嫩，天生红润，传统古法亨饪，辅料精良，文火慢炖，汤汁浓郁，口感香嫩。微麻微辣，不腻，汤汁与肉均富含营养，香味丝丝渗入，口感浓郁，醇香回甜，余味悠长，传统清真，名厨技艺，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
免洗，免切，免调理。相煎黑椒牛仔骨，选用澳洲优质牛仔骨切割，腌入基本味和一些黑椒味。滑炒孜然牛肉，精选进口羊肉制成，经过机械分隔，腌入孜然味。口感清香，肉质细腻，制作简单。香炸蒜香小排，蒜香味非常浓郁，甜辣开胃，肉嫩汁浓，口感多样，佐饭佳肴。滑炒香草牛柳，甄选进口牛肉，经过精细分隔，加入多种香辛料精心调制而成，肉滑味醇，鲜香爽口。
辣子鸡丁，特色传统菜肴，属川菜系，是四川川东一道著名的江湖风味菜，因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料，充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色，成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜，是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
甜而不腻的红烧肉，在所有人心目当中，可以说是最喜欢的菜肴之一。这款严选五花肉，肉嫩质鲜，让你唇齿留香，回味无穷。入口柔顺可口，有弹性。色泽红亮，鲜香味浓，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。肉质软嫩，顺滑，肥而不腻，有嚼劲。亨制简单，想吃就吃，打开包装袋，自然解冻后，放入微波炉加热几分钟即可享用美味。
小时候，妈妈是家里的大厨，她会做许多许多好吃的菜，比外头餐馆里的好吃太多！长大后，我们为了生活而奔波，出入各种餐馆酒楼忙着应酬忙着社交，却只能在回到妈妈家的时候，才能吃顿饱饭。现在你有了这些选择，让你在自己家也能吃到妈妈的味道。
