激光治疗白癜风 https://m-mip.39.net/cm/mip_4497633.html从小时候学做饭开始，我就有些抵触做肉类。
首先，我觉得肉类不容易熟，自己吃了不熟的肉可能会生病；其次，在我小时候的印象中，肉类比较贵，如果我做的不好，就浪费了；最主要的是，我觉得肉类做起来比较麻烦，步骤比较多，做不好了会有腥味，对自己的厨艺没有自信。
然鹅，当我长大了，开始尝试做荤菜之后，我发现，肉类的菜谱虽然工序稍微复杂，但只要有些耐心，通常只会在饭店才吃的菜，在家里做出来，味道也很棒。当然，我会稍微简化一下步骤，但味道还是很好吃的家常味。并且肉类的食材，真的不贵。比如之前做的尖椒肉丝，我通常买10块钱的猪里脊肉，就可以炒一大盘。还有今天要介绍的这道菜——辣子鸡，我买了3只鸡腿，也只要10块钱不到，就可以很满足的吃一顿。而且自己做，可以很好的控制麻辣的口味，真的是想怎么吃就怎么吃。
嗯，我觉得这道菜最麻烦的步骤应该是切鸡腿肉了，据说拿剪刀剔骨，更方便一些，大家可以试一下。
已经有朋友按照我的菜谱做过这道菜了，评价还是不错的~
收到网友的回馈，还是很暖心的~
鸡腿3个、干辣椒40个、花椒50粒、姜10g、蒜6瓣、料酒30ml、生抽50ml、盐5g、糖5g、白胡椒3g、白芝麻适量、油炸花生米适量。
我用的干辣椒不是很辣的那种，按这个量做出来味道是香而不辣。
如果想要更麻的口感，可以把花椒换成青花椒。
1、鸡腿去骨，切成小块；
2、干辣椒切成小段，并除去辣椒籽；
3、姜蒜切末；
4、油炸花生米，我是超市买的现成的。这个根据自己口味，可以不放。
腌制鸡块，鸡块放30ml料酒、30ml生抽、3g盐、3g白胡椒粉、6g姜末，拌均，腌制30分钟。
锅里放油，油温烧到，放1根筷子进去，筷子周围会开始冒连续的小泡，放腌好的鸡块，中小火炸5分钟，鸡块微微焦黄，捞出控油备用。
炸好鸡块的油，可以过滤或沉淀杂质后，炒菜用。
如果想吃更酥脆的鸡块口感，可以把油温提高一些后，复炸一下。如果复炸，第一步炸4分钟就好。
锅里留底油，小火，放姜蒜末、花椒，炒出香味。
再放入干辣椒段，炒出香味。炒干辣椒段要注意火候，不要炒糊。
下刚才炸好的鸡块，翻炒均匀。
放生抽放盐、白糖放入白芝麻放入油炸花生米翻炒均匀
倒入20ml生抽、再放入2g盐、5g糖、白芝麻、炸好的花生米，翻炒均匀。完成。
做起来真的不算复杂，但味道是很好的~
