治疗白癜风的药物 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170816/5629059.html香辣鸡肉是经典的四川菜。通常，整只鸡是主要成分，再加上洋葱，干辣椒，胡椒粉，盐，胡椒粉，味精和其他材料。虽然是同一道菜，但是却有自己的特色。
由于各地制作方法的不同，麻辣鸡具有不同的特点，深受各地人们的喜爱。这道菜的颜色是棕红色，有辣味。
：三*鸡一只、蒜薹1小把、干辣椒30个（切段浸泡一下）、青辣椒适量（喜欢吃辣椒的可以多放）、小米椒6个、五香粉2汤匙、花椒2小把、料酒2汤匙、姜2小块儿、蒜7.8个、八角两个、桂皮2瓣、酱油少许、盐适量。
1、将三只*色的鸡洗净切成2-3厘米的小块，放入碗中，加入2大汤匙五香粉，1小撮胡椒粉，2大汤匙料酒，1小姜片，4大蒜，1八角茴香，肉桂2瓣，少许酱油和适量的盐。腌20分钟以调味。（腌制鸡块时，应立即加入足够的盐，否则油炸后加入盐就不容易尝到）
2、干锅，倒入毫升花生油，煮至50％至60％的热量（将筷子放入油中，筷子周围的气泡变稠，但没有噪音，烟气略有上升）
3、炸鸡块至金*色后，填充受控的干油（初始炸油的温度不应过高，否则炸鸡块的颜色会不均匀且成熟度不一致。但是油温过低）这也是不利的，因为太低了。在鸡块中放太多水，以使菜肴的质地变得干硬，50％到60％的热量就可以了）
4、再次加热油，然后再次炸鸡块。火势可能更大一些，从而消除了多余的脂肪并使表面更加金*。
5、将少许花生油倒入锅中，倒入胡椒粉和红椒，姜，大蒜，小米椒，青椒，大蒜芽，翻炒，然后将鸡块小火倒入，翻炒3分钟。混合在一起。您可以关闭加热并将平底锅装入盘子。
这道麻辣咸香，外焦里嫩的辣子鸡就做好了，学会了就在家试试吧。
