By阿紫郡主
用料
鲜鸡半只干辣椒一大把淀粉适量太太乐鲍汁蚝油适量鲁花菜籽油00克花椒一小把辣椒面适量蒜泥适量太太乐鲜鸡汁适量太太乐原味鲜鸡鲜调味料适量粳米粉1勺面粉勺糯米粉1勺小葱3根
做法步骤
1、用盐搓搓鸡皮，洗净沥水
、将鸡剁成小块，沥水
3、鸡块装入盆中
4、倒入太太乐鲍汁蚝油
5、挤挤太太乐鲍汁蚝油
6、挤入太太乐鲜鸡汁
7、太太乐鲜鸡汁就是鲜
8、倒入太太乐原味鲜鸡鲜调味料
9、面浆制作方法：勺面粉，1粳米粉，1勺糯米粉，加个鸡蛋调成糊状，鸡块裹上面浆
10、下油锅第一次炸定型
11、将鸡块二次炸至金*色
1、加入香叶，干辣椒，花椒炸香后捞出沥水
13、把锅中的油倒出，再将炸脆的鸡块下锅，撒上辣椒面，蒜泥，小葱段翻炒均匀即可出锅
14、撒上白芝麻，脆脆，香香的辣子鸡
15、成品
小贴士
鸡块要炸两遍，才脆
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