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家常版辣子鸡丁教程,麻辣鲜香,一学就会特 [复制链接]

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1鸡肉切丁洗净控水备用

切小块也可以怎么方便怎么来

2干辣椒切断备用

新一代和灯笼椒掺着我觉得最好吃。

3放入葱、姜、蒜、盐、十三香、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋,腌制一下。

可以再加一点干辣椒面炸出来更美味

4腌制15分钟下锅炸至外焦里嫩捞出控油。

炸的时候尽量捞出葱姜蒜再炸

5起锅烧油放入葱、姜、蒜爆香放入花椒干辣椒炒出香味倒入炸好的鸡肉翻炒均匀出锅。

一定要注意辣椒不能炒糊了

6干辣椒可以稍微多一点,这样吃带劲。

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