美食不管在什么时候哪个地方，永远是受人追捧的一个东西，每个人都离不开美食。美味的东西能够触碰人的心弦，激发人的味蕾，甚至连心情都会跟着好起来。事实上这世界上的美食有很多，今天小编给大家介绍家常菜，虽然看起来简单，可每个味道都非常的好。
1、京酱肉丝
京酱肉丝的味道相信很多朋友都非常喜爱，这道菜一般在很多的酒店里都会经常出现，事实上它的做法并不困难，如果喜欢在家里做饭的话也完全可以自制。首先京酱肉丝的关键就是秘制的酱料，先将我们常用的家用甜面酱放在锅里，随后加入两勺糖以及香油完全的混合均匀，封闭好之后热水蒸上5到10分钟。这样制作出来的酱料，味道极美，而且可以放置半个月左右。
随后就是将提前切好的里脊肉根据自己的口味放上一些盐或者胡椒等，腌制入味之后与鸡蛋和面粉搅拌在一起，当然加上一点油也可以。然后将搅拌均匀的里脊肉在油锅里简单炸上一两分钟，让里脊肉变成淡淡的金*色即可。随后加入提前做好的甜面酱以及一些切好的葱姜，简单的爆炒之后，就这样松脆而有味的京酱肉丝便出锅了。
2、重庆辣子鸡
辣子鸡可是一道名菜，将鸡肉的香味以及辣椒的浓辣感觉融合在一起，让使用者体验到那种爆炸的感觉。事实上，不同地方的辣子鸡都有着不同的做法，其中重庆辣子鸡干煸和浓香出名。
首先我们先将提前清洗好的鸡切成小块状，然后进行腌制。腌制的过程也很简单，在鸡肉里
加入些喜欢的调料，比如料酒，少量的盐以及味精，腌制大概半小时左右即可。随后的工序就是爆炒，在油锅里放上油以及切好的姜末大蒜，将大葱炒香随后将腌制好的鸡肉下锅，反复的翻炒，直至鸡肉的表层变为金*色，便可以加入花椒以及干辣椒，这其中的多少，根据自己的口味决定即可。最后的这道工序必不可少也尤为重要，那就是在即将出锅的时候，加入少量的白糖，这样做出来的辣子鸡，既香甜又辛辣，非常的美味。
事实上说起辣子鸡，山东枣庄的辣子鸡也同样非常有名，甚至是世界文化遗产。不过这两者的做法还是有一定的区别，因为枣庄的辣子鸡是带有汤的，这其中的特点就是汤浓鸡辣，装上满满的一大盘，实在是让人忍不住会流口水，所以如果有机会一定要尝一尝枣庄的辣子鸡。
美食充满无限可能，蕴含巨大的能量，不过这其中的关键就是需要我们自己去一点点琢磨探寻，根据自己的爱好口味，做出更适合自己的料理，满足自己的味蕾让生活更加美丽。当然，美食除了自己吃，也是可以同朋友同事们一起分享的！当他们到家中做客，可以拿出这两道有名拿手好菜招待，好吃又大方，让朋友对自己更有好感！赶紧收藏起来吧！
