卡泊三醇软膏价格是多少 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_4329409.html辣子蛙丁
这道菜是在辣子鸡的基础上改进而来的，味道香辣，口感外脆内嫩。
制作：
1.牛蛙治净斩成丁，加盐、料酒拌匀稍码味，再加干生粉拌匀，随后放入七成热的油锅，炸至外表金*酥脆待用。土豆去皮后切成丁，放入六成热的油锅炸至金*酥脆且内熟时，倒出来沥油。2.锅留底油，先投入干辣椒节和花椒炝出香味，再下炸好的蛙丁和土豆丁翻炒，其间加盐、味精、鸡精、白糖和香油调味，起锅前加入葱花、酥花仁和熟白芝麻，即成。
火爆鸭肠
原料：
鸭肠克、青二荆条辣椒克、泡椒末50克、泡姜末50克、大葱节20克、干青花椒20克、料酒毫升、香油20毫升、色拉油80毫升、川盐、味精各适量
制作：1.将鲜鸭肠刮洗净后，切成15厘米长的段；青二荆条辣椒则切成0.5厘米的短节。2.往炒锅里倒入半锅水烧沸，投入鸭肠快速汆水后捞出来，沥水备用。3.净锅重新上火，倒入色拉油烧至五成热时，先下泡椒末、泡姜末和干青花椒爆香，加入鸭肠、青二荆条辣椒节和大葱节一起翻炒，其间调入盐、味精、料酒、香油等，炒匀便出锅装盘成菜。
大厨经验秘籍
1、鸭肠宜选用当天的鲜鸭肠，这样才能保证成菜口感脆爽、鲜香。碱发的鸭肠入锅爆炒后，收缩比较明显，成菜也缺少鲜味。2.鸭肠表面附裹着一层油，一定要处理干净，否则会影响到成菜的脆性。鸭肠汆水后缩水较大，故在处理时要切长一点。3.鸭肠下锅汆水时，火力一定要猛，水也要宽才行。要是火小水少，那么汆出来的鸭肠入锅受热不均匀会影响到成菜的脆性。4.在爆炒时，先下辣椒、花椒、泡椒，要等炒几下才放入鸭肠，这样做有利于吸收花椒的香麻味、二荆条辣椒的辣香味，以及泡椒、泡姜的乳酸香味。
鲜椒脆肠
此菜在鲜辣口味基础上，辅以干青花椒烹制出别样的麻辣风味。
原料：
碱发儿肠克青笋条克青尖椒丁80克小米辣丁30克干青花椒20克泡姜米、蒜米、盐、辣鲜露、白糖、香醋、味精、鸡精、湿生粉、花椒油、香油、色拉油各适量
制作：
1.把剞好花刀的碱发儿肠与青笋条分别在沸水锅里汆一水，捞出待用。另把盐、味精、白糖、香醋、鸡精、辣鲜露、湿生粉、花椒油和香油纳碗，对成碗芡待用。
2.净锅里放色拉油烧热，下青花椒、小米辣丁、泡姜米和蒜米，小火炒香后再加放青尖椒丁、儿肠节和青笋条。改大火炒出香味，再淋入碗芡炒匀，见锅里收汁便可装盘。
豆腐泥鳅
原料：
泥鳅克、豆腐克、猪油渣50克、老姜片10克、蒜瓣20克、泡姜片10克、泡椒节15克、酸菜丝20克、郫县豆瓣酱10克、粗辣椒面30克、花椒面5克、香椿芽碎20克、藿香碎30克、香菜碎10克、盐、味精、鸡精、胡椒粉、酱油、湿淀粉、鲜汤、熟菜油各适量
制作：
1.泥鳅逐一宰杀治净。豆腐切成条，放加有盐的沸水锅里煮一会儿，捞出沥水待用。
2.锅里放入熟菜油烧热，先下酸菜丝、老姜片、泡姜片和泡椒节和蒜瓣炒香，再下郫县豆瓣酱炒出红色。掺鲜汤，待烧开后放入泥鳅和豆腐条稍煮，加盐、味精、鸡精、酱油和胡椒粉，用湿淀粉收浓芡汁，起锅倒进窝盘，然后撒上粗辣椒面。
3.净锅放熟菜油和猪油渣，烧至五成热时，出锅浇在辣椒面上激香，再依次撒入香椿芽碎、香菜碎、藿香碎和花椒面，即可上桌。
说明：豆腐泥鳅之所以受客人欢迎，其秘诀在于以下几方面：第一是表面那层被热油淋过的辣椒面，在端上桌时就一路飘香，起到了先“香”夺人的效果，这种香味既有辣椒被热油激发出来的香辣，也有猪油渣的脂香。第二是表面撒的藿香碎、椿芽碎和香菜碎，三者综合在一起，既能除腥压异，又可以增添一份异香，吃下去感觉神清气爽。
藤椒鲜鹅胗
原料：
鲜鹅胗、韭菜
调料：
味精、鸡精、白糖、醋、香油、幺麻子藤椒油等。
制作：
1、先清水煮熟鹅胗切成片待用，再将片好的鹅胗裹起来，用韭菜节捆好加调料拌匀即可。
羊肚菌鲍鱼东坡肉
原料：
猪五花肉克、鲍鱼克、羊肚菌50克、金华火腿50克、葡萄酒毫升、姜片10克、大葱节20克、冰糖50克、醪糟水30毫升、榨菜15克、鲜汤毫升、料酒10毫升、花椒、食用油各适量
制作：
1.把锅烧红，将猪五花肉皮朝下在锅中炙皮，捞出浸泡后用刀把表皮煳的地方刮洗干净，鲍鱼洗净剞十字花刀，备用。
2.锅中掺入清水，下入整块五花肉，加入姜片、大葱节、料酒、几颗花椒大火烧开，待五花肉熟后捞出沥水。
3.锅中倒油烧热，下入整块五花肉炸至表皮色金*，待表皮起泡时捞出沥油，肉皮朝上放菜板上晾冷，然后改刀成六七厘米见方的正方形块。
4.锅留底油，放入冰糖，小火炒至冰糖完全融化、出色并且翻泡时，加入开水，炒匀后出锅装碗。
5.净锅倒油烧热，放入姜片、大葱节、榨菜炒香，加入鲜汤和炒好的糖色，烧开后下入五花肉块、金华火腿、醪糟水，搅匀后一起倒入煲中。
6.将煲放置文火上，倒入葡萄酒，煨制1个半小时后加入羊肚菌、鲍鱼，煨至红烧肉糯、鲍鱼Q弹，菌香汁浓时即可。
花开富贵帝王蟹
原料：
帝王蟹、土鸡蛋、熟蜜豆、黑鱼子
调料：
盐、花雕酒
制作：
1、把帝王蟹揭盖后取净肉，再用花雕酒醉制三四十分钟。
2、另把土鸡蛋磕入碗内，加盐和少量花雕酒搅匀。
3、把调好味的鸡蛋液分别盛入茶碗内，放少许蟹肉搅匀，再送入笼里蒸3分钟便取出，然后再撒上少许蟹肉，入笼蒸至全熟时取出，最后浇少许浓汤汁，并点缀上熟蜜豆和黑鱼子，即成。
回味无穷
这道菜是藿香与面皮的组合，搭配新颖，令人回味无穷。
原料：
全麦面粉克、糯米克、玉米粒50克、青豌豆50克、藿香叶10片、韭菜叶10根、盐、味精、大豆油各适量
制作：
1.藿香叶切碎，与全麦面粉一起纳盆，加入盐、味精和适量清水，拌匀成糊状。另把糯米、玉米粒和青豌豆混合后上笼蒸熟，待用。
2.净锅上火，放入少许大豆油烧热，倒入适量面糊摊成熟面皮后起锅。
3.熟面皮铺开，放上蒸熟的糯米、玉米粒和青豌豆卷成卷，切成均匀的段，用焯过水的韭菜叶分别扎紧，摆盘即成。
川味巴适鱼
原料：
草鱼1条（约0克）蚝油50克橙汁30毫升冰糖15克鸡蛋1个辣椒粉、花椒粉、复制酱油、盐、料酒、胡椒粉、生粉、红油、菜油各适量
制作：
1.把草鱼治净取净鱼肉，改刀成块后纳碗，加盐、料酒和胡椒粉腌味后，再加鸡蛋和适量的生粉拌匀。等到放六成热的油锅里炸至酥脆时，倒出来沥油。
2.锅底留油，放入蚝油、冰糖、橙汁和复制酱油，改小火炒至冒泡且泡的大小均匀时，倒入炸好的鱼块边炒边撒入花椒粉和辣椒粉，翻炒匀后淋一点红油便起锅装盘。
小炒脆骨
原料：
猪脆骨、姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、红椒圈、蒜苗段、十三香
调料：
盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
制作：
1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片。
2、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一起煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成。
薄荷黑椒牛仔粒原料：新西兰牛肉，马蹄，薄荷，黑椒汁，鸡精，白糖，蚝油，烧汁，生粉，胡萝卜汁。制作：1、将牛肉切粒，加鸡精、白糖、蚝油、烧汁、生粉、胡萝卜汁腌制备用；2、马蹄去皮，飞水，放入盘底；3、锅入油烧至六成热，将牛肉滑油，捞出，入平底锅煎至金*色；黑椒汁加水，倒入牛仔粒，勾芡，装盘，点缀薄荷叶即可。特色：牛肉的嫩与马蹄的脆形成对比，口感丰富。土匪牛脚
原料：
湘西*牛脚0克、红薯粉克、青红椒段各15克、蒜子15克、大蒜叶5克、桂皮8克、草果5克、干*椒10克。
调料：
盐3克、鸡精3克、蚝油5克、豆瓣酱10克、香辣酱3克、牛肉酱3克、酱油3克、菜籽油20克。
制作：
1、牛脚去毛，清洗干净，砍成块氽水。
2、锅入菜籽油烧至七成热，下入牛脚爆炒，加入桂皮、草果、盐、爆成金*色，再放入酱油、干*椒、盐、鸡精、豆瓣酱、香辣酱，加入高汤1克，用高压锅压15分钟待用。
3、红薯粉用温水泡制4小时待用。
4、把压好的牛脚捞出，剔除掉桂皮、干*椒。
5、锅上火，把蒜子、青红椒段、牛脚和原汤焖3到4分钟，加入蚝油、大蒜叶，调味。
6、砂锅放入红薯粉打底，把牛脚装在砂锅内，上火烧2分钟即可。
注意事项：牛脚要*牛脚，口味好点；红薯粉要是地道乡里做的，口感才正。
橙皮脆肠
原料：
五香卤肠头克麻花段80克鲜橙皮50克干辣椒节15克花椒8克姜末、葱花、盐、味精、生粉、菜油各适量
制作：
1.把卤肠头切成条，扑少许的生粉后，入油锅炸至外酥脆，倒出来沥油。另把鲜橙皮切成粗丝。
2.净锅放油烧热，先下干辣椒节、花椒、姜末和鲜橙皮丝炒香，再倒入肠头条和麻花段，边炒边加盐、味精和葱花，炒匀便起锅装盘。
文火陈皮牛肉
原料：
牛里脊肉克陈皮15克葱段3克姜片5克八角1克桂皮1克白芝麻1克花椒5克干辣椒节10克橙皮丝5克盐3克味精3克生抽5毫升白兰地30毫升鲜汤、食用油各适量
制作：
1.将牛里脊肉切成均匀的丝，纳盆加白兰地、葱段、姜片、盐、味精拌匀腌制2小时。
2.锅放油烧热，下腌好的牛里脊肉丝炸至上色，捞起沥油。
3.净锅放油烧热，下姜片、葱段、花椒、干辣椒节爆香，加入适量鲜汤、陈皮、八角、桂皮、盐、味精、生抽，煮沸后捞出料渣，下入牛里脊肉丝，烧开后调小火收汁，待汤汁快干时，加入白芝麻、橙皮丝、干辣椒节，继续收至吐油起锅，冷却后装盘点缀即可。
奇妙豆香虾球
原料：
去头虾、豆渣、面包糠各适量，鸡蛋、面粉、盐、卡夫奇妙酱各适量。制作：
1、将去头虾去皮取肉，留尾，将虾肉剁成小丁；
2、将豆渣蒸熟，晾凉，加盐、虾丁拌匀，团成球状，拍面粉，拖蛋液，裹面包糠，将虾尾插在虾球上；
3、将虾球入油炸熟，装盘，卡夫奇妙酱入碟，一同上桌即可。
特点：造型美观，外酥肉嫩，营养美味。
霸王红烧肉
这里将红烧肉经过改良，加入了麻花节、干辣椒节和花椒同烹，成菜肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，非常适合四川人的口味。
制作：
1.把五花肉治净，切成4厘米大小的块，下锅煸去部分油脂，再按烹制红烧肉的方法制作成菜。
2.净锅放油烧热，把红烧肉块裹上脆皮粉，入锅炸至皮脆，倒出沥油。
3.锅留底油，下入干辣椒节、花椒炒香，倒入炸好的红烧肉和麻花节，加少许盐炒匀，撒上熟芝麻和葱花，即可装盘。
蓠蒿炝花甲
原料：
花甲克、蓠蒿克、干*椒丝8克
调料：
精盐5克、蚝油3克、味粉6克、鸡粉8克、精炼猪油80克、生抽3克
制作：
1、花甲焯水后把肉、壳分开；蓠蒿切4厘米长的段；
2、锅中烧猪油四成热后炝入干*椒丝，放入蓠蒿翻炒；调入盐再次翻炒均匀；投入花甲后调味，勾米汤芡汁即可出锅。
特点：炝辣突出，荤素搭配。
小贴士：炒蓠蒿时要注意油温，保持四成热，否则炒上桌易变色，不碧绿。
*喉毛肚
原料：
新鲜牛毛肚克，新鲜牛*喉克、韭菜克，生姜20克，蒜10克。
调料：
山胡椒油10克，剁椒20克，菜油10克。
制作：
1、将新鲜牛毛肚、牛*喉处理干净，焯水备用，将菜油倒入锅中，生姜、蒜、剁椒炒香。
2、将主料倒入锅中，与配料一起翻炒，将韭菜、山胡椒油倒入锅中一起炒香后，出锅装盘即可。
特点：口味浓郁，麻辣鲜香。
豆泥茄饼
原料：
茄子克脆皮糊克嫩青豆50克鲜蚕豆50克番茄酱、盐、白糖、香醋、菜油各适量
制作：
1.把青豆和鲜蚕豆纳碗，加少许的盐便入笼蒸熟，取出来后制成豆泥。另把茄子切成大小厚薄皆均匀的连刀片，夹入豆泥即成茄饼生坯。
2.净锅放油烧至五成热时，将茄饼裹上脆皮浆放入油锅，炸至酥脆便捞出来摆盘中。
3.锅底留油，下入番茄酱先炒香，等加白糖、盐和少许清水烧至番茄酱浓稠时，淋适量香醋并勾薄芡、淋明油，起锅挂在盘中茄饼上即成。
荷塘小*鱼
这是一道下酒菜，一定要炸收至酥脆。
制作：
1.将荷叶、姜、葱、蒜、芹菜、洋葱、香菜搅打成汁，加入鸡精、红糖、白酒、十三香、干花椒搅拌均匀成料汁，放入小*鱼腌制2小时备用。
2.净锅倒油，烧至六成热时放入腌好的小*鱼，下锅炸至定型捞出，再复炸至酥脆，捞出沥油。
3.把炸好的小*鱼撕成大块，加入辣椒面、花椒粉、鸡粉、红油，拌均匀装盘，再用荷花元素适当点缀即可。
芒果巧克力布丁
原料：
芒果丁15克。
调料：
巧克力粉25克，凝胶粉5克，纯净水1斤，芒果布丁粉克。
制作：
1、将芒果去皮，改刀成丁备用。
2、取一高压锅，将芒果布丁粉和纯净水烧开，烧时用勺子不停的搅拌防止糊掉（芒果布丁粉用铁锅煮会变质，因此必须用铝材质的高压锅来煮。）
3、然后放入凝胶粉，搅拌均匀后，倒入放有芒果丁的杯子里，冷却后放入冰箱冷藏。
4、走菜时，将巧克力粉均匀地撒在成型的芒果布丁上，用薄荷叶点缀下即可。
长按识别
