旅游风物志，揽四海胜景，博人间风华。
土鸡
鸡，是人类最常食用的家禽，驯化的历史，至少有年。而我国，就是世界上最早驯养鸡的国家，毫不夸张地说，也是全世界最会“吃鸡”的国家。
东北——小鸡炖蘑菇、沈阳鸡架、沟帮子熏鸡
东北大地，物阜民丰，饮食文化，独具特色，概括起来，那就是豪爽大气！
要说东北人吃鸡，最有名的莫过于小鸡炖蘑菇。
小鸡炖蘑菇是东北著名的炖菜之一，最好用干蘑菇，这样才能激发蘑菇的香味，通常选用榛蘑，与鸡肉搭配最佳，实在没有，也可以用其它蘑菇，鸡必须用土鸡笨鸡，只有原生态的食材，才能做出正宗的味道，相传清朝乾隆皇帝就喜欢这道菜，名为“口蘑肥鸡”，其实，就是小鸡炖蘑菇。
沈阳鸡架远近闻名，对沈阳人来说，这是几乎顿顿离不开的灵魂美食，全国人吃鸡的方法很多，就吃鸡架来说，沈阳人最拿手，例如熏鸡架、烤鸡架、炒鸡架、醉鸡架、拌鸡架、铁板鸡架等等，各种口味，各种方法，令人大开眼界，堪称是最爱吃鸡架、最会吃鸡架的中国人。
另外，辽宁沟帮子熏鸡，也是东北著名的特产，被誉为中国四大名鸡之首。
山东——德州扒鸡、枣庄辣子鸡、临沂炒鸡
山东人爱吃鸡，被网友调侃道，没有一只鸡能活着离开山东。
山东最有名的鸡，传统上，应该说是德州扒鸡，一来，德州扒鸡成名较早，二来，德州扒鸡知名度最高，被誉为“中华第一鸡”。
不过，近些年，枣庄辣子鸡、临沂炒鸡，大有后来居上的势头，当然了，德州扒鸡跟枣庄辣子鸡、临沂炒鸡做法上，完全不同，至于哪种好吃？萝卜青菜各有所爱，如果下馆子，最好还是选择枣庄辣子鸡或临沂炒鸡，吃起来，那叫一个过瘾。
那么，枣庄辣子鸡和临沂炒鸡，到底有何不同？
这两种鸡的做法、口味，基本上算是一类，很多当地人，也说不太清楚，不过，枣庄有“中国辣子鸡之乡”之称，这块金字招牌，算是独一份的。
河南——道口烧鸡
道口烧鸡
烧鸡味美，老少咸宜，全国各地，都有烧鸡，要说最有名的烧鸡，一定少不了道口烧鸡。
道口烧鸡久负盛名，是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的传统名吃，誉满神州，相传清朝嘉庆皇帝路过此地，尝了此鸡，大加赞赏。此鸡浅红带微黄色，皮肉完整无损，咸中带甜，香嫩鲜美，具有色、香、味、烂的特点，是河南著名的特产。
安徽——符离集烧鸡
安徽符离集烧鸡，与河南道口烧鸡齐名，在年的国庆大典上，安徽符离集烧鸡为国宴菜品之一。最初，符离集烧鸡还不叫烧鸡，而叫红鸡，因为煮熟后，抹上一层红曲，后来德州扒鸡的技艺传到了这里，经过改进，成为了远近闻名的符离集烧鸡。
江苏——常熟叫花鸡、徐州地锅鸡
人们常说叫花鸡，究竟是哪里来的名吃？
原来，叫花鸡是江南名吃，又叫常熟叫花鸡，来源有不同的版本，有说跟朱元璋有关，有说跟乾隆有关，有说就是因为叫花子，但不管哪一个版本，都离不开叫花子。
传说乾隆下江南，不小心走迷路了，有个叫花子，见他饥寒交迫，送给他一只鸡，乾隆问这是什么鸡？叫花子不好意思说，故而用了一个“富贵鸡”之名来敷衍过去，后来，叫花鸡也就叫了“富贵鸡”，这个故事可信度，基本上为零。
还有一种说法，清朝时，常熟虞山脚下，有个叫花子饿得两眼发昏，好不容易弄来一只鸡，又没有炊具和调料，怎么办？直接拔了毛，弄吧弄吧，用荷叶一包，裹上泥，放火里烤，结果很香，引来了人
