北京如何安全治疗白癜风 http://m.39.net/pf/a_4540742.html辣子鸡~是一道家常好菜。味道鲜香可口，喜辣的人怎能错过呢！今天，小编就来教一教大家，如何自制美味的辣子鸡~
一
先准备几个洗干净的小鸡腿，
然后挨个把鸡腿剁成小块。
二
剁好的鸡块一定要多冲洗几遍，
把上面的血水给冲洗掉。
鸡块洗干净后，
再用手挤干上面的水分放盆里。
三
切点葱段和生姜片放盆里准备腌制，
往盆里加入盐让鸡块入味，
加一勺白胡椒粉，
加入适量的生抽，
加入料酒去腥味，
再加入2小勺米酒用手抓拌均匀。
抓匀后放旁边腌20分钟。
四
再准备点提前用剪刀，
剪好的干辣椒段备用。
五
下来切点生姜片和蒜片备用；
鸡块腌好后，
把里面的葱姜挑出来，
然后分次往盆里加入玉米淀粉搅拌均匀，
让这些鸡块都均匀的裹上淀粉。
六
锅里倒入多一些的油，
油热以后把鸡块倒进去炸。
先用筷子搅动搅动，
防止鸡块粘连。
在炸的过程中，
用漏勺不停的翻动，
让这些鸡块可以均匀的受热，
而且还能避免鸡块粘锅。
七
先把鸡块炸至微*再控油捞出来。
八
然后把锅里的油温再次升高，
重新把刚才炸过的鸡块倒入油锅里进行二次复炸。
炸第二次是为了炸出表皮酥脆的口感，
炸大约20秒关火，
然后把鸡块控油捞出来备用。
九
炒锅里留油，
加入姜片和蒜片进去炒香；
再加入多一些的花椒和干辣椒段进去翻炒，
炒出花椒里的麻香味和辣椒里的香辣味。
十
把花椒和辣椒炒酥、炒出香味后，
倒入刚才炸过的鸡块进去翻炒，
让花椒和辣椒的麻味和香辣味融入到鸡肉里面。
再加入一小勺的盐，
一勺白糖，
加少许的生抽翻炒。
出锅前撒点白芝麻，
翻炒均匀后就可以关火出锅了。
好了，
咱们这个家常版的辣子鸡就做好了。
里面的辣子、鸡块和花椒全部都炒的酥脆，味道完全融合在一起了。吃着香酥脆爽，味道又香又麻又好吃，做法简单，非常适合在家里做。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
