皮肤病最好的医院 http://m.39.net/pf/a_4659319.html辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成辣子鸡成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。制作步骤食材明细?鲜仔鸡（1只）油（ml）干辣椒（1大把）生姜（1大块）蒜瓣（5瓣）花椒（2汤匙）生抽（2汤匙）老抽（2汤匙）糖（3茶匙）白芝麻（适量）1鸡腿洗净后，剔骨切小块。2放入碗内，加入适量的盐，糖，胡椒粉，味极鲜，料酒腌制10分钟。3需要炸制前用多一些的生粉拌匀。4.放入烧至7成热的油温中，炸制。5炸至金*焦香后，捞出控油。6炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。7煸到可以闻到很香的花椒与辣椒香时，把葱姜蒜和洋葱片放入锅内翻炒。8炒香后，这时才把事先炸过的鸡丁和小葱放入锅内翻炒。9大火快速炒匀，即可出锅。中秋快乐
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