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快看谢霆锋在重庆学做歌乐山辣子鸡 [复制链接]

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昨天(10月17日),浙江卫视播出《十二道锋味》第2季第11期,谢霆锋带了一众好友,竟然在重庆学做歌乐山辣子鸡!?

小伙伴们,赶紧来围观!看看谢霆锋的手艺究竟如何?

延伸阅读

·《十二道锋味》是唯一一档在全世界十多个国家播出的华人综艺节目,融会贯通中西方美食美景和风土人情,其收视人群覆盖面甚广,创造了不可小觑的国际影响力。

·这一期节目的摄制时间其实是7月21日,在重庆拍了3天。

·拍摄地点分别是陶然古镇和湖广会馆,谢霆锋和李宇春买调料的地方是盘溪市场的一楼。

·三位评审分别是,四川省美食家协会副会长麦建玲,年就获得特级厨师称号的川菜泰斗李耀华,以及来自重庆、从事川菜烹饪已经超过30年的中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委潘恋。

·第2季的主题是中华传统美食,挑战八大菜系的经典菜品,分别是:

北京烤鸭

安徽红烧臭鳜鱼

安徽蕨菜茶干

广州菠萝咕噜肉

广州干炒牛河 

云南香菇草牙 

云南汽锅鸡

上海蟹粉狮子头 

浙江浔蹄

四川水煮牛肉 

重庆辣子鸡

海南椰汁东山羊

歌乐山辣子鸡

上世纪80年代中期,重庆歌乐山三百梯*桷树下,有一家名叫“林中乐”的饭店。饭店老板朱天才花了3年时间,琢磨出一种以麻辣鲜香为主的炸鸡,取名为“歌乐山辣子鸡”。

这道独创的菜肴很快就风靡整个重庆,成为重庆江湖菜的代表,很多餐馆也竟相模仿,歌乐山三百梯遂形成了有名的“辣子鸡一条街”,生意火爆、异常壮观,重庆人宴客都喜欢带到这里来尝尝辣子鸡。

虽然现在盛况不再,但歌乐山辣子鸡仍然是渝菜中的经典,在重庆的各大饭店、酒楼的菜单上几乎都有这道菜,甚至“俏江南”这样的全国知名饭店也少不了这道菜。

外地来到重庆的客人,也纷纷慕名要来尝一尝“歌乐山辣子鸡”,似乎只有尝了最正宗的“歌乐山辣子鸡”,才算真正到了重庆。有些外地朋友还嫌不够,离开时还要用真空袋打个包带回去,或者请托重庆的朋友空运快递过来,以解嘴谗。

经典就是经典!尽管“江湖”多变,美蛙鱼头日渐式微,麻辣小龙虾厮杀正酣,但歌乐山辣子鸡并没有成为过去,相反它早已走出重庆,走向全国,然而它最本真、最纯粹的东西仍然保留在重庆,保留在人们的记忆之中……

正宗的辣子鸡专卖店

下面介绍几家歌乐山三百梯的辣子鸡专营店,现炒现吃,还可以用真空袋打包带走哦!

“林中乐饭店”是歌乐山辣子鸡的发源地,经营多年,至今每天食客仍然络绎不绝!

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