北京白癜风哪家最好 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/张奉*师傅投身餐饮行业30余年，荣获中国烹饪高级技师，专精于大盘系列，其中红烧鹅、辣子鸡荣获“*名菜”经过30余年的钻研与积累，终于调配出满足大小餐厅酒店需求的大盆类调料，经过各大酒店使用过后，得到了酒店及顾客的一致认可和好评，更得到*烹饪协会的认可与好评！为满足各位老顾客和老板们的需求，从现在开始将向大家提供大盘类的秘制调料，包括：红烧鹅、大盘鸡、辣子鸡、牛排、羊拐、土鸡焖花卷、宽粉川锅鱼的秘制调料，欢迎大家咨询选购！
中医认为，鹅肉具有养胃止渴、补气之功效，能解五脏之热。鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。
鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
大盘红烧鹅的操作方法
配料：鹅-2.6公斤
尺寸：鹅块宽4cm，长6cm
鹅块用凉水泡3-4小时，锅中倒入水烧开，把鹅块倒入水中汆完，倒出鹅块并空干水分，
锅烧热。加入清油克，放入生姜克，炒香，加入鹅块炒至金*色，加入料酒克，冰糖色20克，加入红油豆瓣酱15克，加入剁好的辣皮子15克，加入辣皮子20克，加红烧鹅的料3-4勺子，加水熬汤1.6公斤，高压锅压4-5分钟就可以了，出锅后把杂质挑干净，倒入锅里，放入葱，青红辣椒收干美味的红烧鹅就大功告成了！
其他菜品：
酱汁豆腐
九碗三行子
面袋羊肉
羊拐
土鸡焖花卷
农家辣子鸡
宽粉川锅鱼
大盘鸡
柴窝铺辣子鸡
大盘牛排
新增菜品：
大盘红嘴雁
大碗秋葵：
调料推出不到一周，每天订购和咨询的师傅和酒店老板就络绎不绝，截至现在已经与*乌鲁木齐本地、和静县，更有广州、北京、西安、宁夏、苏州的老板们达成长期供货的合作关系；考虑到大家拿到调料后，因为操作问题早餐口味的差异从而影响到菜品的质量，所以我们应各位餐饮老板们的要求，特推出
