白癜风初期如何治疗 http://www.jk100f.com/baidianfengzixun/yaowuzhiliao/44460.html锅巴辣子鸡是在普通做法的辣子鸡，基础上经改进而成的，主要是加入了油炸过的锅巴、青椒和麻辣花生，在吃的时候少了些以往的单调滋味，尤其是干脆可口的锅巴和酥香的鸡块，搭配起来可以这么的好吃，也算是为年夜饭上多了道超级下饭菜呐。
鸡肉香辣美味，锅巴卡兹作响，锅巴和辣子鸡一起炒，美妙滋味不可言。下面的辣子鸡是用鸡腿制作的，更加的好吃美味哟，加上适量的花生，超级的下饭下酒的。
准备需要的食材：鸡腿g，锅巴85g，青椒15g，麻辣花生35g，干辣椒25g，姜10g，大蒜20g，花椒，麻椒5g，料酒2勺，老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精少许，细砂糖少许，盐少许。
步骤一：鸡腿切块，加入料酒2勺，白胡椒少许，盐少许。搅拌均匀，腌制20分钟，锅烧热，倒入适量的食用油，倒入锅巴，炸制金*色捞出。
步骤二：再倒入鸡块同样炸制金*色捞出，另起锅，倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒，翻炒出香味。
步骤三：倒入鸡块翻炒，倒入锅巴翻炒，再加入麻辣花生和青椒翻炒。后加入老抽1茶匙，生抽1勺，白胡椒少许，鸡精少许，细砂糖少许调味即可。
金针菇有降低胆固醇的功效，豆腐又可以补钙益气，所以这两道菜加起来有很多神仙功效的，像减脂、降血糖等等。所以爱吃金针菇和豆腐的朋友，不妨将其一起制作哟，喜欢吃点肉食的朋友，可以放上适量的肉末哟，下饭又美味呢。
准备需要的食材：北豆腐1块、金针菇克、韭菜1小把、油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。
步骤一：豆腐用的是北豆腐，就是老豆腐，先把豆腐切成两厘米左右厚的大片，再切成大小均匀的块。
步骤二：金针菇切去根部，再用手撕成小朵。锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，把金针菇捞出，放在冷水中投凉，捞出用手稍攥下水分待用。
步骤三：锅内水再重新烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，烧开后煮5分钟，将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出控水待用，豆腐烧制前先放盐焯下水，豆腐烧制时就不容易碎。
步骤四：锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀。
步骤五：下入豆腐块，淋入少许水，再加入酱油，盐，（盐要少放，豆瓣酱比较咸）鸡精，烧开，将豆腐烧制入味1-2分钟，下入金针菇翻炒均匀（豆腐比较嫩，小心翻动不要弄碎了）。
步骤六：淋入少许水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得黏稠，下入韭菜，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
鲜香好吃的金针菇，清脆爽口入味好吃，搭配营养嫩滑嫩白豆腐。味道超级的棒，两样食材一起烧，吃着可美味啦。
