带你吃吃吃鱼台一品香鹅 [复制链接]

作为一个四季随机播放

但春秋几乎可以省略的城市

虽不似江南美景甲天下

却独有韵味

虽不及大城市发达

交通拥堵堪比北上广深

有时候

跟汉子一样豪情

做起事来风风火火

有时候

跟妹子一样柔情

疼起人来无微不至

这个既简单又复杂

既包容又计较的小城

让人欲走还留

连苏鲁，襟豫皖，湖上明珠，九州享誉说鱼米;

依泗洙，荣桃李，儒林遗韵，一地传薪论孝贤。

这个地方，叫鱼台。

如果鱼台是一本书，也一定是占尽了这世间的所有色彩。红色的村院，洁白的大米，一处处遗址的青砖黛瓦，一片片水稻秧苗欢快吐绿，一方方粉白荷塘，一条条悠悠碧水。还有舌尖上的鱼台美食，鱼台大米、一品香鹅……不胜枚举，饮一杯孔府宴酒的浑厚醇和，品一盏清茶的淡香弥漫，品一口香鹅增加浓郁的人间烟火味道。

一品香鹅是山东省济宁市鱼台县的特产。鱼台一品香鹅色泽光亮，口感独特，皮香肥而不腻，肉香醇正可口，骨香回味无穷。

香鹅是选用长年放养的大白鹅（鹅是以野生杂草、五谷原粮为主食的纯素食家禽）为原料，采用江南民间传统加工技术与科学配方相结合，经过严格的工序精制而成。具有皮香肥而不腻、肉香醇正可口、骨香回味无穷等特点。

九十年代初，一品香鹅创始人张玉珠在上海一家很有规模的国有企业工作，空闲时间经常和同事们到附近的一家江南人家的饭店小坐，这家饭店有一道菜“碌鹅”很是香醇，吃后印象颇深。到了九八年，大规模的企业改制潮席卷全国，张玉珠所在的企业也改制成了私企。张老板思谋着是跟着企业干还是自谋创业？这时节张玉珠回了趟老家，回家后有事无事的就在微山湖畔转啊转，你看那白毛红掌的大白鹅悠闲的漂浮在碧绿的水面上，一群群一片片，还不时弯曲着脖子仰天欢叫几声，好一副美丽的“白鹅嬉水图”！张玉珠看呆了，多美的家乡，多么得天独厚的资源！

江南人能做出“碌鹅”，鱼台人也能做出微山湖畔一品香鹅！接说干就干，支起砧板，架上锅，从选购活鹅，宰杀、清洗、卤制、焖煮到各种香辛辅料的配制等等，一只只鹅，一遍遍地做，人瘦了一圈又一圈功夫不负有心人，张玉珠的鹅越做越有名，规模越来越大，成了方圆几百里的名吃。

鹅肉的营养很丰富，也是属于是高蛋白低脂肪中的肉食品，也是煲汤佳品。鹅浑身都是宝，鹅翅、鹅肠、鹅蹼、鹅舌、鹅肫是上等的美味佳肴佳品；鹅肝鲜嫩味美，营养还很丰富，还可促进食欲，被誉为“人体中的软*金”。鹅肉他在一些发达国家中被营养师列为宇航员、飞行员每餐必备的一些食品，经常吃鹅肉，喝鹅汤有很好的保健作用。

每一道菜品都有一款属于自己的故事，

或流传、或演绎，

能见解到的是不同的感受，

能体味到的是不同的情怀，

能传承到的却是地地道道的饮食文化。

我要去哪吃，一直在努力。

我要去哪吃

每天发布地方美食

带你吃吃吃

每天带你吃吃吃

带你吃吃吃——山东乳山牡蛎

带你吃吃吃——山东泗水肉火烧

带你吃吃吃——山东济宁煎鲂鱼

带你吃吃吃——山东枣庄辣子鸡

带你吃吃吃——山东利津水煎包

带你吃吃吃——山东淄博豆腐箱

带你吃吃吃——山东临沂糁汤

带你吃吃吃——山东高唐驴肉

带你吃吃吃——山东泰山三美汤

带你吃吃吃——山东青岛流亭猪蹄

带你吃吃吃——山东莱芜口镇香肠

带你吃吃吃——山东胶东爆炒天鹅蛋

带你吃吃吃——山东济南糖醋*河鲤鱼

带你吃吃吃——山东泰安范镇驴油火烧

带你吃吃吃——蒙阴光棍鸡

带你吃吃吃——泗水虹鳟鱼生鱼片

带你吃吃吃——泗水龙门山烤全羊

带你吃吃吃——曲阜熏豆腐

带你吃吃吃——邹城川味面条

带你吃吃吃——微山小*鱼汤

带你吃吃吃——微山湖醉蟹

带你吃吃吃——济宁甏肉干饭

带你吃吃吃——金乡烧羊肉

带你吃吃吃——邹城孟府宴

带你吃吃吃——曲阜煎饼

带你吃吃吃——微山鲫鱼抹锅饼

带你吃吃吃——邹城三碰头

带你吃吃吃——济宁运河大酥鱼

带你吃吃吃——曲阜老刘家馓子

带你吃吃吃——微山湖麻鸭卧雪

带你吃吃吃——梁山糟鱼

带你吃吃吃——微山湖漂汤鱼丸

带你吃吃吃——嘉祥墙头鸡

带你吃吃吃——梁山拳铺李家驴肉

带你吃吃吃——兖州壮馍

带你吃吃吃——金乡玉凤斋熏鱼

带你吃吃吃——济宁马大兴糕点

带你吃吃吃——济宁夹饼

带你吃吃吃——金乡红三刀

带你吃吃吃——济宁热豆腐

带你吃吃吃——微山湖挎包火烧

带你吃吃吃——兖州胡辣汤

带你吃吃吃——泗水宋家红烧羊头

带你吃吃吃——曲阜孔令前蟹肉蒸包

带你吃吃吃——微山湖留庄筒子鱼

带你吃吃吃——泗水泗张黏糊鸡