以前两个人的时候，想吃啥就做啥吃，自从有了孩子以后，就要多考虑到孩子的喜好和口味问题，所以孩子大一点可以可以自己吃饭菜以后，我们家把许多传统菜的做法都稍微改良了一下，使得这些菜肴更适合孩子的口味，更适合孩子去吃。
改良版宫保鸡丁，美味又营养
今天准备跟大家伙说的这道文明中外的特色传统名菜，该菜式起源于鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁也有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。传统的做法是菜品辣中有甜，甜中有辣，不过小孩子不能吃辣，所以把里面的干辣椒和花椒之类的都去除掉了。这道改良版宫保鸡丁，美味又营养，每次只要有这道菜，他都能吃很多，简直就是爱上吃饭这件事了。
今天给大家分享的这道让您家孩子爱上吃饭的美味营养的改良版宫保鸡丁，我们使用的食材包含了鸡胸脯肉、菜山药、*瓜和花生米，组合在一起含有丰富的膳食纤维，各种维生素和钙、铁锌、等微量元素，能补充人体所需营养，促进肠道蠕动，润肠通便，补中益气，增进食欲，提高机体的抵抗能力，实乃家常菜常备之选。
那么现在我就把这道改良版的美味有营养的宫保鸡丁的做法分享给大家，如果您家也有孩子的话，您就可以马上做给他吃了，保准再不挑食，没孩子的自己做自己吃，也是口味不错的，我自己也常吃，味道确实也是不错的。
食材：鸡胸脯肉一块、菜山药一根、小*瓜一根、葱一根、炸花生米适量、油适量、盐适量、白醋2勺、生抽适量、料酒适量、老抽一勺、白糖2勺、淀粉一勺
准备工作：鸡胸脯肉洗净，切成丁状；*瓜切丁；葱切段；山药切丁
做法
1、加入一点生抽、料酒和一点淀粉腌制一下，之后取一个碗，放入一勺生抽，一勺老抽，2勺白醋，2勺白糖和一勺淀粉，搅拌均匀，这样宫保汁就调配好了；
2、起锅放适量油，油热下入山药过一下油，大概十几秒钟即可，捞出控油备用。接着下入腌制好的鸡肉丁滑油，同样是十几秒后捞出控油备用；
3、锅内留少许底油，放入葱段煸香之后下入鸡丁和山药翻炒，再放入*瓜丁和炸花生米，翻炒几下就倒入调配好的宫保汁，保持大火快速翻炒十几秒收汁即可，这样一道有滋味的宫保鸡丁就做好了。
小贴士
1、鸡肉一定要腌制一下，这样才更好入味；
2、鸡胸脯肉可以用鸡腿肉代替，同理，山药也可以用胡萝卜代替。
家里有小孩的，做菜都要注意一下，小孩子正处在生长发育期间，最好不要吃口味太重太辣的食物，最好是口味相对清淡一些又有营养的。同时又因为现在的小孩子生活条件好，很挑食，所以这就需要我们多学习一些家常菜的制作与改良，变着花样的做出美味的菜肴，让孩子爱上吃饭这件事，今天给大家分享的这道改良版的宫保鸡丁，美味又不失营养，就是这样的改良菜，希望大家伙喜欢。
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