美食美味辣子鸡 [复制链接]

喜欢吃麻辣的朋友们可以借鉴喽，美味从不说不！

食材明细

鸡半只，青辣椒4根，红辣椒4根，鸿兴源花椒1把，鸿兴源朝天椒5个，葱少许，姜少许、蒜少许

盐1小勺，鸿兴源料酒2勺，鸿兴源味极鲜4勺，鸿兴源胡椒粉1勺，白糖1勺，味精少许，油50ml。

辣子鸡

步骤

1.将半只鸡洗净控水，剁成块后放入盆中，加入一勺鸿兴源料酒，一勺鸿兴源味极鲜，少许鸿兴源胡椒粉和一点点盐，搅拌均匀腌制十五分钟。

2.青红辣椒洗净切小段，葱切小段，姜切片，蒜用刀轻轻拍一下就行，装盘。

3.炒锅上火，烧热后倒入油烧热后下入腌好的鸡块翻炒。

4.不停地翻炒以防止粘锅。

5.待鸡块肉质紧实全部变色后，放入葱姜蒜继续大火煸炒。

6.准备好的鸿兴源花椒和鸿兴源干辣椒倒入锅内。

7.加入青红辣椒，鸿兴源料酒，鸿兴源味极鲜，鸿兴源胡椒粉，白糖，盐，味精调料后继续不停翻炒。

8.待30秒后即可出锅装盘了。

小窍门：

1.开始油温要热，鸡块下锅才不会粘锅。2.下锅后一直保持大火，并且防止粘锅要不停煸炒。3.花椒最后放，要不然煸炒过程中会胡的。4.准备好两三碗米饭??和一大杯饮料吧，美味不能拒绝的??哈哈。