辣子鸡丁的家常做法,做起来很方便 [复制链接]

准备食材：鸡腿一个、青椒一根、大葱一段准备调料：郫县豆瓣酱一勺、淀粉一勺、料酒一勺、香醋半勺、生抽一勺、白砂糖一小勺

鸡腿去皮，剔骨

鸡腿肉切丁（1厘米大小）

鸡丁加入一勺料酒，筷子拌匀，加入一勺淀粉，搅拌后保鲜膜盖上腌制20分钟

青椒切块备用

大葱切块

起锅，倒入平时炒菜两倍的油，把腌制好的鸡丁炸一下，肉质变白捞出备用

锅中留底油，加入一勺郫县豆瓣酱和大葱块，小火炒出香味

下鸡丁，翻炒均匀，加入半勺香醋、一勺生抽、一小勺白砂糖，翻炒均匀。青椒下锅，炒至2分钟出锅食用。

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