北京治疗白癜风那家医院好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/辣子鸡
食材：
仔鸡肉、
调料：
大青椒50克、鸡蛋清1个、盐、料酒、
葱、姜、蒜、酱油、味精、豆瓣酱、
湿淀粉15克、猪油50克、
做法：
1、鸡肉去骨,用刀尖轻松地斩一下，切成小方丁，放盐、料酒、蛋清、湿淀粉腌制抓匀，
2、青椒、葱切成丁，姜、蒜切成片，碗里放盐、酱油、料酒、味精、肉汤、湿淀粉搅匀调成汁，
3、锅中放油，烧到五成热，把腌好的鸡丁倒入炒散，倒出控油，
4、锅里留底油，放葱、姜、蒜炒香，下豆瓣酱炒出红油，下青椒丁炒熟，倒入调好的调味汁，汁烧开后下入炒好的鸡丁，翻炒均匀，淋油装盘，鸡丁鲜嫩，香辣可口，
小贴士：
1、芡汁的口味、稀稠要适度，
2、炒豆瓣时火不易太大，炒出红油就行，
3、鸡丁腌制时，鸡蛋、芡粉要合适，
