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有许多人都爱吃辣子鸡，饭店都卖五十八四十八，我用了十块零五毛钱做了一大盘子，你是不是不相信，看看荣哥是怎么做的吧。
花30块钱买了一袋鸡腿，把它剁成小手指盖那么大的块儿，然后放入碗里给他多投洗几遍，最好是浸泡十分钟，洗干净的鸡肉放一毛钱，一毛钱胡椒粉，三毛钱的酱油，再来两毛钱的蚝油，再来一毛钱的料酒，再加50克淀粉，我不知道50克淀粉多钱，我们给它抓拌抓拌，喂个底口，再放五毛钱的食用油给它抓拌抓拌，锁住鸡肉中的水分，这样扎起来也不爱粘连，就哪有一边酸胀一边做菜地了。切点儿不要钱的辣椒，然后油温五成热，我们开始炸鸡肉，鸡肉全部下锅以后挺20秒。
再用筷子轻轻地翻动，把粘在一起的肌肉给他划散，中火大约炸制五分钟，肌肉外壳硬上了，绷皮儿了，喜欢吃干巴的可以多炸一会儿，给他捞出来控油，顺便把切好的辣椒用油过一下子，锅内留少许油，放葱、姜、蒜、辣椒、花椒，用小火给他炒出香味，这时放入辣椒，再放入炸好的鸡肉，撒上一勺味精，一勺麻辣鲜，顺锅边烹入三毛钱的酱油，最后来五毛钱的辣椒油，用大火翻炒下，咸淡挂均匀了，就可以出锅装盘了。
学会了吗？学会了你就给我点个赞，留个
