本文转自：安徽商报
“上门做饭”火了，你会下单吗
哪些人在接单？做得好吃吗？怎么收费？本报记者带你一探究竟
“想吃红烧排骨？想来个四菜一汤？不想吃外卖？都可以找我，可以提前沟通菜单，提供健康证……”前不久，火起来的“上门做饭”也在合肥流行起来，记者探访发现，虽然目前尚未形成气候，但这种新的饮食服务模式正越来越受欢迎，很多下单的年轻人表示，最想吃的就是那种“家常味”。
两个多月里接了47单
11月5日一大早，余敏就开车从家里赶到了合肥梦园小区北边的菜市场，她转了一圈，然后停在常去的大别山土猪肉摊点前买了两根排骨，又去另一家蔬菜摊买了几个土豆，别的菜前一天已经买好，存在冰箱里，早上出门时，她一并带上了车。
她戴着口罩，头发扎成马尾，白色NY棒球帽和黑黄相间的冲锋衣，让她看上去显得干练麻利。她在人群中穿来穿去，对于她来说，菜市场里永远聚集了最浓郁的烟火气，这使得买菜和做菜一样充满了乐趣，那些新鲜的食材，颜色各异，形状不同，一一陈列在案上，而她熟知它们的至味。
买好菜，她再次上车，赶到中海原山小区，来到客户门前，她熟练地从包里掏出鞋套套上，敲门进屋，和宝宝打招呼，将一串笑声带进屋内。她放下包，拎着菜直接进了厨房，罩上淡蓝条纹的围裙，戴上乳胶手套，开始忙活。接下来，她要择菜洗菜，分类切好，安排好下锅次序……摁下电饭锅煮饭键的同时，灶上锅里的水也开了，排骨和牛肉先后焯水，最先做的是土豆烧牛腩，因为“这道菜比较慢，需要炖得久一些”。
这是余敏“上门做饭”接下的第47单。这天中午，她要在两个多小时里为一个六口之家做顿午饭，菜单在前一天和客户商量好并确定下来，都是家常菜，共计：红烧排骨、土豆牛腩、芹菜香干肉丝、韭黄炒鸡蛋、凉拌黄瓜、西红柿蛋汤。
余敏并不觉得自己在做饭上有天赋，但她喜欢在这些琐碎的忙碌中找到专注的乐趣。
“我很小的时候，就喜欢玩做饭的游戏，我会把小姨家养的花草挖出来‘做菜’，哈哈。真正开始自己做饭是5年前吧，也是被逼出来的，我吃外卖不行，很倒胃口，干脆自己做。”
有一次，她在同学家聚餐，顺手做了几道菜，大家尝过后纷纷点赞，说你这手艺可以做私房菜了。这话让余敏动了心思，她上网搜“上门做饭”，发现有不少城市已经有了这个新行当。
今年8月19日，余敏在小红书上发了一则帖子：本人喜欢做饭，90后，工作之余有一些空闲时间，早上8：00~12：00，下午16：00~20：00，可以上门做饭，会做家常菜，面食也会一点。家里请人吃饭，不想吃外卖，都可以找我哈，需要提前两天预约，可以提前沟通菜单，不会做的我可以学，提供健康证。五公里之内40元每小时，五公里之外50元每小时，两小时起。
发帖当天，余敏就接到了一单，第二天，她开车12公里，上门为一个“小姐姐”做了一顿晚餐。自那以后，她开始陆续接单，经验也越来越丰富。
“下单的客户，年龄在25到35岁间，一般都是小两口或带个孩子，或者是家里有孕妇，不会做饭的人有但很少，有的还做得挺好，他们也不是懒，就是没时间做饭。”
11月5日下单的客户凌女士，一家老小六口人，爱人上班，自己在家带两个孩子，“我平时忙得没时间做饭，都是随便弄点，想给孩子加点营养或者想解馋，要么下馆子，要么得等到周末才能腾出点时间。”
如今有了下单找人“上门做饭”，凌女士随时能和孩子及老人们吃上营养丰富的美味，而余敏的厨艺也征服了家人的味蕾，迄今为止，她已经找余敏下单了五六次。
为想家的四川小姑娘做顿饭
“从小练就的一身厨艺，每次大型聚会的掌厨人，不好吃不收钱，童叟无欺。”这是潘娟娟“上门做饭”帖子里的自我介绍，年出生的她，本职工作是电商，今年10月份，她也尝试通过小红书和
