鲁菜经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、葱椒鱼、糖酱鸡块、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝等。
一品豆腐九转大肠油焖大虾葱烧海参油爆双脆四喜丸子
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