临沂，山东省地级市，位于山东省东南部，长三角经济圈与环渤海经济圈结合点、东陇海国家级重点开发区域和鲁南临港产业带。临沂因临沂河得名，古称琅琊、沂州。
临沂是我国的革命老区，抗日战争和解放战争时期，中共先后在沂蒙老区建立了滨海、鲁中、鲁南革命根据地，沂蒙人民为抗击外来侵略和中国革命胜利作出了巨大的贡献和牺牲。
远古时期沂沭地区是东夷文化的核心发祥地。拥有着悠久的历史，在这片人杰地灵的红色土地上，也有许许多多让人流口水的小吃流传了下来，下面小编为大家来介绍一下临沂的著名美食吧。
临沂糁sá，是临沂一带的一种传统名吃。要说临沂最著名的饮食，流传最广的传统小吃，不得不说的就是糁，糁是临沂独有的，只有临沂人做的才正宗的，其特点是香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃，为临沂人所喜爱，早晨喝糁是临沂人民的传统食俗。
在临沂人民心目中，临沂炒鸡和糁是同等重要的美食，可以说都是临沂的美食对外的名片。在临沂吃正餐，一定绕不过去的就是炒鸡，单单是鸡的吃法，回锅鸡、光棍鸡、辣子鸡、白斩鸡、烧鸡、花子鸡等等，一鸡多吃，味道各异，如果说南京人民吃鸭是无敌的，据说没有一只鸭子能活着离开南京，那估计没有一只鸡能活着离开临沂。
八宝豆豉是山东省临沂市特产之一，以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色享誉中外。具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能，炒菜的时候放点，菜就变得特别好吃，吃饭的时候吃点，特别下饭。
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地方传统名吃，属鲁菜系。人常说“天上龙肉地下驴肉”足以说明人们对于驴肉的喜爱，莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。莒南驴肉，色、香、味、形具佳，是大补佳品。
红烧兔子头，是山东省沂蒙地区沂水的传统小吃。在临沂，求推荐特色菜品，内行的吃家当然要推荐红烧兔头，制作时，选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种天然中药材，经过10余种工序烧制而成，深受食者喜爱，素有“闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌”的赞誉。
临沂煎饼是著名的传统小吃，山东沂蒙山区家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。其主要地域范围以山东临沂为主，南至苏鲁边界，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海。可说是山东的代表食物之一，到了临沂本地人的餐桌上都会看到他们有煎饼这一道食物，如果说你去过临沂的话一定要记得尝一下这道煎饼。
丰糕是山东省临沂市沂水县当地传统糕类名吃。因其早期作为季节性糕点迎合丰收而得名，是用粘米面加糖和在一起，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘起来，压成一定规格的形状，上面撒上一层白面糖，切成许多小块即成，这道好吃的美食闻起来就会感觉特别的香，让自己特别的有食欲，而且吃起来香甜酥脆。
临沂的美食还有很多，欢迎小伙伴在评论区留言补充，大美临沂欢迎小吃货们前来品尝美食哦
