北京哪里治疗白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/video_bjzkbdfyy/在宁夏中卫的街道上，有一家经过无数次推陈出新的美食——“老狼”大盘鸡。小小的店面，却承载着许多的记忆。
每到饭点，大盘鸡店里都坐满了客人，不仅仅是因为大盘鸡承载了太多回忆，更是因为其超高的性价比。寻声进门，映入眼帘的无论是桌椅板凳，还是透明的后厨、公筷公用的标志，都充满了烟火气和亲切感。
据介绍，“老狼”大盘鸡由新疆库尔勒“老狼”辣子鸡演变而成，采用上等三黄鸡和10多种大料，另配有多种清热去火名贵药材小火煨制而成，味型独特、香辣味浓，让人麻得过瘾、辣得爽口。
“‘老狼’大盘鸡是店里的招牌，新老顾客随口就点。”餐厅老板说，鸡肉作为大盘鸡的主要食材，唯有新鲜才是保证香味和口感的根本。精挑细选的上等三黄鸡，当天进店，经过厨师炉火纯青的烹饪技巧，加以配料、炒制、炖煮等工序，造就了大盘鸡绵长的味道。
鸡肉入口，紧致不柴，而且还有一丝淡淡的草药味儿，因为其配料中含有十几种中草药，保证了辣也不上火。
在传承与创新并举的同时，根据顾客需要，“老狼”大盘鸡在菜品、配料、工艺、口味、烹饪上加以改进，香糯的鸡肉，焦香的鸡皮，营养均衡的配菜，造就了其闻之清香扑鼻，品之香辣入味。肉块上沾带的汤汁口感丰富浓重，土豆炖得绵软，被浓郁的汤汁渗透沙沙的口感在唇齿间蔓延开来；咬一口鸡肉，麻和辣的分量也不偏不倚。“老狼”大盘鸡的麻和辣一直备受夸赞。
其实对于每一个人而言，最心心念念的味道就是家里的一顿便饭。从用心选材到用心烹调，那份爱意，道似普通却不平凡。“老狼”大盘鸡用自己的独特味觉享受，俘获着食客的味蕾和心灵。
（海东）
