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立冬降至,俗话说,立冬补冬补嘴空,记得吃 [复制链接]

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时间过得飞快,十一月七日就要立冬了,立冬之后啊,天气越来越寒冷了,俗话说立冬补冬补嘴空,意思是,立冬时节要注意进补,养好身体抵御严寒,今天告诉大家立冬这天,无论多忙,牢记“吃三菜两肉一汤,为入冬打基础。做法也非常简单,学会了立冬这天给家人做!

一、包菜粉条炒鸡蛋

准备食材:包菜,粉条,鸡蛋,葱,蒜

包菜粉条炒鸡蛋的做法:

1、包菜洗干净切丝,粉条用开水泡软,葱切葱花,蒜切末备用,3个鸡蛋打入碗中搅散备用。

2、料汁:碗中加入一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,适量盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀备用。

3、锅中加入油,油热倒入蛋液炒成鸡蛋碎盛出备用。

4、锅中加入油,油热倒入葱末,葱花炒香,倒入包菜丝炒软,加入泡好的粉条,调好的料汁叶加进来翻炒均匀,最后加入鸡蛋翻炒均匀,关火出锅装盘,美味即成。

二、干锅花菜

准备食材:花菜,韭菜,蒜

干锅菜花的做法:

1、准备花菜摘成小朵,洗干净,大蒜切末,韭菜洗净切段备用。

2、锅里加入水烧开,加入花菜焯水煮熟捞出控水备用。

3、锅里加入油,油热加入蒜末炒香,加入花菜翻炒均匀。

4、调味:加入一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,翻炒均匀。

5、最后加入韭菜翻炒出韭菜的香味,关火出锅装盘,美味即成。

三、豆腐金针菇

准备食材:金针菇,嫩豆腐,葱,蒜,小米辣,香菜

豆腐金针菇的做法:

1、金针菇洗干净切掉根部,嫩豆腐切块,小米辣切圈,蒜切末,葱切葱花,香菜切段备用。

2、料汁:碗中加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺淀粉,少许糖提鲜,盐,一勺辣椒面,半碗凉水,搅拌均匀备用。

3、锅里加入油,油热加入葱蒜,小米辣炒香,加入金针菇和豆腐,倒入料汁焖煮5分钟,撒上香菜即可出锅,美味即成。

四、虾仁滑蛋

准备食材:虾,鸡蛋,黑胡椒,葱花

虾仁滑蛋的做法:

1、虾去虾线开背去壳,加入适量盐,黑胡椒,淀粉抓均匀腌制15分钟。

2、碗中打入4颗鸡蛋搅拌均匀,加适量盐,胡椒粉,一勺水淀粉搅拌均匀。

3、锅中加入少许油,油热放入腌制好的虾仁,炒至变色,鸡蛋液中撒入葱花,倒入锅中翻炒均匀,撒入适量黑胡椒搅拌均匀,关火出锅装盘,美味即成。

五、宫保鸡丁

准备食材:鸡脯肉,黄瓜,花生米,胡萝卜,蒜,葱,豆瓣酱,干辣椒

宫保鸡丁的做法:

1、准备小半碗花生米,黄瓜洗净切丁,胡萝卜一小节切丁,蒜切末,干辣椒切碎备用。

2、腌制鸡脯肉:鸡脯肉切丁,放入碗中,加入一勺料酒,少许盐,少许胡椒粉,一勺淀粉,抓拌均匀腌制10分钟。

3、料汁:碗中加入2勺生抽,2勺醋,1勺蚝油,1勺淀粉,白糖少许,加入半碗清水搅拌均匀备用。

4、锅中加入油,油热下入鸡肉丁炒熟盛出备用。

5、锅里留底油,放入蒜末,辣椒,葱爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油,加入胡萝卜丁翻炒至断生,再加入鸡丁,黄瓜,花生米,一勺老抽翻炒均匀。

6、最后倒入料汁,翻炒至汤汁浓稠,出锅装盘即可。

六、花甲冬瓜汤

准备食材:花甲,冬瓜,葱,姜,蒜,料酒

花甲冬瓜汤的做法:

1、冬瓜切片,葱切葱花,姜切片备用。

2、花甲放入锅中,加入葱,姜,料酒煮至开口,捞出洗净。

3、锅里加入油,油热加入葱姜蒜炒香,加入冬瓜翻炒片刻,加入花甲,加入适量开水煮三分钟。

4、加入一勺盐,搅拌均匀,关火出锅,美味即成。

以上6道家常菜,做法也非常简单,可以学会了立冬这天给家人做!记得收藏。

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