白癜风专家崔永玲 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/793/《干煸辣子鸡》，每一道菜都有一个故事！
儿时的早晨，我们尝尝能听到大自然的闹钟，总是在太阳升起的那一刻，发出属于它的声音。我想大家一定都不陌生，它是我们儿时的一种玩具，又是餐桌上的一份美味。鸡肉鲜美，营养丰富。在餐馆里，每天来来往往那么多的客人，我们也可以清晰的观察到，鸡子被以各种形式的美食呈现的客人面前，例如：辣子鸡、手撕鸡、煲鸡汤等等，当然还有很多。
在平哥的印象里，小时候吃宴席，就一定会有鸡肉的影，在老家，还有一句话做：“四大件”。而这里的四大件是指宴席中用来招待客人的，其中就有“鸡”。所以，今天平哥给大家推荐一道可能再熟悉不过的菜系，但却有不一样的味道，喜欢的就跟着平哥一起来操作吧。
《干煸辣子鸡》
食材：鸡肉、小红椒、花椒、小葱、香菜、淀粉
调味：植物油、食盐、鸡精
步骤：1、首先，我们将准备好的鸡肉进行处理，将其冲洗干净后剁成小块，不要太大，不然吃起来会很费劲，将剁好的鸡块放入盆中备用；将小葱切段，香菜清洗后切碎备用。
2、接下来，我们开始焯水。锅中加入适量的水，大火烧开，水开后丢入鸡块焯水，将浮沫打掉，焯水一分钟左右即可出锅，用凉水再次清洗一次，然后放入盘中进行腌制，加入鸡精、料酒将其搅拌，放置五分钟左右；然后起锅烧油，我们将腌好的鸡块表面撒上一层淀粉，待油温上升至六成热的时候，依次将鸡块丢入油锅内开始油炸，转为小火慢慢煎炸，用勺子不停的搅动，避免有所粘连。将其炸至金黄色的时候即可捞出控油。
3、最后，我们开始烹饪。锅中加入少许清水，大火烧开，将准备的小红椒和花椒放入锅中轻微煮一下，这样可以更好的发挥其味道。然后起锅烧油，油热后加入小红椒和花椒爆香，香味溢出后，倒入之前炸好的鸡块快速翻炒，然后加入香菜和小葱炒出香味，炒出香味后开始调味，加入适量的食盐、鸡精调味，撒入少许白糖提鲜，快速翻炒几下即可出锅装盘。
这道《干煸辣子鸡》就已经做好了，跟大家平常的做法有什么不一样的地方呢？或者你有什么更好吃的做法，记得留言给平哥喔。非常感谢大家的观看，对此有什么疑问或一些好的看法呢？欢迎大家在评论区进行留言，喜欢的记得
