北京中科刘云涛 http://hunan.ifeng.com/a/20170705/5797804_0.shtml辣子鸡丁非常好吃，很多朋友都非常爱吃辣子鸡丁，辣子鸡丁里面还富有非常多的营养，但是很多朋友们做不了那么美味的辣子鸡丁，下面小编就跟大家分享辣子鸡丁的做法，非常简单，赶紧来学吧！
吃辣椒的好处：
开胃消食
辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
暖胃驱寒
辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
促进血液循环
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
我们先把做辣子鸡丁的食材准备好。
鸡胸肉g
葱10g
姜10g
蒜10g
青椒50g
豆瓣酱15g
白糖10g
味精10g
盐10g
胡椒粉5g
料酒20g
淀粉10g
1.首先将准备好的鸡胸肉片开两半，再用顶刀切成条，然后顺道切成大丁，放入盘中备用。
2.把葱姜蒜切成末，青椒去筋切成丁备用。
3.把切好的鸡丁放入碗中，加入盐抓匀上劲，再加入少许清水，继续抓匀上劲，然后加入淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.待锅烧热后加入10克色拉油，再把切好的青椒丁煸炒一下，盛出备用。
5.待锅烧热后倒入克色拉油，转大火把油温烧至六成热后，倒入腌制好的鸡丁滑熟，倒入漏勺备用。
6.把锅烧热倒入10克色拉油，再将豆瓣酱下入锅中，炒出红油后，依次放入葱姜蒜末炒香。
7.把葱姜蒜末炒香的同时加入料酒，放入备用好的鸡丁，再加入白糖、味精、胡椒粉翻炒。
8.最后把炒好的青椒丁倒入锅内，快速翻炒几下后出锅装盘即可。
吃辣椒的十大好处
肌肤美容
辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
降脂减肥
辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
止痛散热
辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
抵抗癌症
辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。
保护心脏
经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
降低血压
研究发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。
对糖尿病有利
对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。
