今天来聊聊中国十大特别下饭的家常菜。
这些菜都是我们老百姓餐桌上的常客，好吃又下饭，顿顿都离不开。第一道，鱼香肉丝
这道菜口感是酸甜咸辣鲜，五味俱全。肉丝滑嫩，木耳和胡萝卜丝脆脆的，再加上那浓郁的鱼香味，真的是让人欲罢不能。制作步骤1、把猪里脊肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制一下，把木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。调个鱼香汁，碗里放醋、白糖、生抽、料酒、淀粉，加点水搅匀。2、锅里倒油，油热后下肉丝煸炒至变色盛出，用锅里的底油炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，放入木耳、胡萝卜、青椒丝翻炒几下，倒入肉丝继续炒3、倒入鱼香汁，大火收汁就大功告成啦。第二道，回锅肉
一片片肥瘦相间的五花肉，经过煸炒变得金黄酥脆，吃起来肥而不腻。搭配上青蒜苗和豆瓣酱，那味道，简直绝了。制作步骤1、把五花肉冷水下锅，加葱姜、料酒煮到七八分熟，捞出晾凉切成薄片。锅里放一点油，把五花肉片放进去煸炒，炒到出油微微卷曲。2、加入豆瓣酱炒出红油，再放入青蒜苗、姜片、蒜片炒香，最后加一点生抽、白糖调味就可以了。第三道，麻婆豆腐
这道菜又麻又辣，豆腐软嫩入味。舀一勺拌在米饭里，那叫一个香。制作步骤1、做麻婆豆腐，先把豆腐切成小块，焯水备用。锅里倒油，油热后下肉末煸炒，加入豆瓣酱炒出红油，再加入花椒粉、辣椒粉炒香。2、加入适量的水，放入豆腐煮一会儿。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花和花椒面就好了。第四道，宫保鸡丁
鸡肉鲜嫩，花生米香脆，甜酸适口，还有点辣味，这道菜大人小孩都爱吃。制作步骤1、把鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制一下，黄瓜和胡萝卜也切丁备用，调个碗汁，碗里放醋、白糖、生抽、料酒、淀粉，再加点水搅匀。2、锅里倒油，油热后下鸡丁煸炒至变色盛出，用锅里的底油炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，放入黄瓜、胡萝卜丁翻炒几下，倒入鸡丁继续炒，倒入碗汁，加入花生米翻炒均匀就可以了。第五道，西红柿炒鸡蛋
这道菜酸酸甜甜的西红柿搭配上鲜嫩的鸡蛋，营养又美味。制作步骤把鸡蛋打散炒熟盛出，把西红柿切块，锅里倒油，油热后下西红柿炒出汁，加入炒好的鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀就可以了。第六道，酸辣土豆丝
土豆丝脆脆的，酸辣开胃。做法也特别简单，把土豆切丝，用水冲洗几遍，去掉淀粉。锅里倒油，油热后下葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒出辣味，放入土豆丝翻炒几下，加入醋、盐、白糖调味，继续翻炒至土豆丝熟透就可以了。第七道，青椒炒肉丝
青椒的清香和肉丝的鲜美完美结合。把猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制一下。青椒切丝备用。锅里倒油，油热后下肉丝煸炒至变色，加入青椒丝继续炒，最后加盐、生抽调味就可以了。第八道，红烧肉
这道菜那可是肉食爱好者的最爱。色泽红亮，肥而不腻，入口即化。做红烧肉，先把五花肉切成方块，冷水下锅，加葱姜、料酒焯水。锅里倒油，放入冰糖炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。加入生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，加水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖，直到肉变得软烂，最后大火收汁就可以了。第九道，地三鲜
土豆、茄子、青椒三种蔬菜一起炒，味道特别香。先把土豆、茄子切成块，青椒切块备用。土豆和茄子分别过油炸一下。锅里留一点底油，炒香葱姜蒜，加入青椒块翻炒几下，再放入炸好的土豆和茄子，加盐、生抽、白糖调味，翻炒均匀就可以了。第十道，木须肉
有肉有蛋有蔬菜，营养丰富。把猪肉切片，用盐、料酒、淀粉腌制一下。鸡蛋打散炒熟盛出。木耳泡发后撕成小朵，黄瓜切片备用。锅里倒油，油热后下肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香，加入木耳、黄瓜片翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，加盐、生抽调味，翻炒均匀就可以了。
这十道家常菜，每一道都超级下饭，大家赶紧试试！保证让你吃得饱饱的，幸福感爆棚。
