辣子鸡，是一道经典的川菜，因各地的制作方法不同，特色各异，深受各地人们的喜爱，今天笑面食佛张老师大家分享一道正宗的陕派辣子鸡。
第一步：炒鸡块
锅内加油，烧至度，下入准备好的鸡块，中火炒出鸡皮油脂，待鸡变色，加入白酒20克
第二步：加配料
加郫县豆瓣50克，炒出红油加生抽20克，葱，姜，蒜入锅炒出香味，加入耗油30克，葱伴侣甜面酱50克，放入提前准备好的香料（桂皮1小节香叶8片八角5个白芷五片小荤香少许）
第三步：调味
加入干辣椒，水，白糖20克，鸡精20克，味精10克，胡椒粉20克，盐适量
第四步：加入配菜
熬制汤汁粘稠，下入青皮辣椒、菜花、洋葱等配菜
第五步：点缀
出锅前加入少量香油搅拌均匀即可
好吃的辣子鸡就做好了，如果你还剩没吃完的面条，张老师教你一道简单又好吃的炒拉条，让你今天一次学会两道美食。
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