每日一菜乡党教你做百吃不厌的歌乐山辣 [复制链接]

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仔鸡一只。

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红椒、尖椒、大蒜、姜、豆瓣酱、老抽、盐、花椒。

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1、把小鸡处理干净，斩成块，开水焯去鸡块血水；

2、将红椒切片；

3、蒜姜切片，尖椒切段；

4、热锅，热油；

5、爆姜蒜，干花椒，郫县豆瓣；

6、放鸡块爆炒；

7、大约10分钟，炒至鸡肉9成熟微干；

8、加入少许老抽上色，继续翻炒，翻炒过程中，加入少许盐，调味；

9、加入红椒，继续翻炒，最后加入少许味精提味就可以了。

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