白癜风控制 https://m.39.net/disease/a_6088716.html鸡肉这样做才够味，下酒又下饭，美味挡不住，学会做给家人吃！
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，可以增加脑部营养，增强记忆能力。
鸡肉中含烟酸，对降低胆固醇、预防心脑血管疾病有一定的功效。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收和利于，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有人体必需的多种氨基酸，能提高人体对感冒的免疫力。
一般人都可以食用，尤其是老人、病人、产妇、气血不足和体弱者。下面给大家分享几款家常鸡肉的做法，喜欢吃鸡的朋友赶紧收藏起来哦！
红火麻辣鸡
用料
鸡腿克，青椒、红椒各50克。
调料
料酒、淀粉、酱油、葱段、姜片各5克，白糖8克，盐3克。
制作方法
1、鸡腿去骨，切块，加酱油、盐、料酒腌20分钟，再加入淀粉抓匀。
2、青椒、红椒去蒂、去籽，切块。
3、锅置火上，放油烧至七成热，下鸡腿块，中小火炸至金黄熟透，捞起控油。
4、锅中留底油，加葱段、姜片爆香。
5、放入辣椒，转大火翻炒半分钟，加盐炒匀。
6、倒入鸡腿肉块，调入白糖炒匀即可。
美味点评
入口微辣，鸡肉的鲜嫩搭配上青椒的香辣，美味又营养！
贴心提醒
鸡肉快速切片法：鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上斜片成片。
宫保鸡丁
用料
鸡腿克，去皮油炸花生米50克，鸡蛋（取蛋清）1个。
调料
酱油20克，葱段15克，姜末3克，鸡精少许，肉清汤25克，水淀粉30克。花椒15粒，料酒10克，蒜末、干红辣椒各5克，白糖、辣椒粉、醋、盐各2克，香油适量。
制作方法
1、把鸡腿肉切丁，加盐、酱油、料酒腌入味，用水淀粉、鸡蛋清抓匀。
2、将白糖、醋、酱油、鸡精、肉清汤、水淀粉倒入碗中，调成芡汁。
3、锅置火上，下油烧至七成热，放入花椒、干红辣椒段炒成棕红色。
4、放入鸡丁。辣椒粉炒散，烹入料酒、姜末、蒜末、葱段、芡汁，淋上香油，放入花生米炒一下即可。
美味点评
入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩搭配上花生的香脆，另有一番滋味！
贴心提醒
鸡肉快速切丁法：将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀，就很容易切成2厘米左右的丁了。
竹笋炒鸡丝
用料
鸡胸肉克，竹笋克，青椒、红椒各30克。
调料
葱段、姜片各5克，料酒、水淀粉、盐、酱油、鸡精各适量。
制作方法
1、鸡胸肉洗净，切丝，加盐、料酒、酱油、水淀粉拌匀腌渍待用。
2、竹笋洗净，切丝，焯水；青椒、红椒去蒂、去籽，洗净切丝。
3、锅置火上，放油烧至七成热，爆香葱段、姜片，放入鸡丝炒散。
4、加笋丝、青椒丝、红椒丝翻炒，加适量水盖锅盖焖至将熟，加盐、鸡精炒匀即可。
美味点评
既有鸡肉的鲜嫩，又有笋丝的清香，口感也很好，有嚼头。
贴心提醒
鸡肉快速切丝法：将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上斜片成片，然后切丝。
鸡肉的家常做法就介绍到这里了，后续会继续给大家分享更多家庭美食的做法，喜欢就请点赞转发吧，谢谢！
