北京治痤疮医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8578725.html说到辣子鸡，很多人会想到山东枣庄这个地方，因为这个地方的辣子鸡在北方非常的出名，有很多远在天津，北京的人都会驾车去吃。今天虽然要给大家说的美食也是辣子鸡，不过它是广西的特产。据当地人说，这个辣子鸡卖的价格比较贵，一份就要多，但是每一个点它的顾客都会吃得连菜汤都不剩。
但是很多网友看过这道菜以后，纷纷留言说不敢吃会很疼，这到底是为什么呢？其实这跟辣子鸡的制作过程有很大的关系，大家常见的山东辣子鸡是先将鸡肉放在锅里干炒，直到把水分炒干以后，才把辣椒酱和祁县豆瓣酱放在里面，而且它的辣子鸡吃起来是香辣的，里面的辣椒也是比较贵的那一种。
但是广西的辣子鸡在制作过程和味道上跟山东的辣子鸡有着很大的区别，这个辣子鸡在做的时候，需要先把鸡肉清洗干净，剁成比较小的块，然后再放到锅里和辣椒，麻椒等各种调料放在一起炒，直到炒入味再倒入一些开水，然后把杭椒放在里面炖。
这个炖的时间还是比较长的，所以能够把杭椒里面的辛辣炖到鸡汤里面，让整个鸡肉吃起来会非常的辣和麻。而且广西人吃这道菜的时候，还喜欢在里面放一些面条，这样做的目的是等顾客把里面的鸡肉和辣椒吃完，剩下的汤汁拌着面条去吃。说实在的这一种吃法还是第1次见，但是每一个广西人只要点这道菜，那肯定连菜汤都不会剩下。
不过话说回来，虽然这样的辣子鸡做出来以后非常的入味，但是肠胃不好的人吃完以后，总会拉肚子或者下面痛，正因为这样，虽然有很多人觉得这道菜很好吃，但是真正吃的人还是不多的，但话说回来，因为它是美味，所以也有很多吃货去挑战。但是一个月也就吃一次左右。
说实在的，看到广西的辣子鸡就更加会怀念山东的辣子鸡，因为不管是在菜量还是在价格上，它都比较便宜，最重要的一点是它是香辣味儿的，这个辣度很多人都能够接受，而且山东的辣子鸡会分为微辣、麻辣、中辣三种口味，这也是为了满足不同人群的需求。
但话说回来，一方水土养育一方人，广西人能那么喜欢吃当地的这道菜，一定是有他的原因的，而且广西这个地区的人不管是在吃水果还是吃蔬菜的时候，都会放很多的辣椒，这个辣子鸡的口味重也和当地的饮食习惯有着关系。
