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沉睡10年之久,歌乐山辣子鸡一条街要重建 [复制链接]

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见过很多消亡与颓废,建筑,人物,风俗。

歌乐山,也是一个时代变迁的被改变者。

那个曾经兴盛的辣子鸡传说地,如今,却成了这般摸样。

曾经的辉煌,更加衬托出现在的没落。

歌乐山三百梯欧家湾,如今只有春山居等四家饭店还在经营辣子鸡,其他饭店都已关门停业

见证了三百梯昔日辉煌的老板孙文明,希望看到辣子鸡一条街重新焕发生机。

一家关门停业的饭店,窗子上还贴着辣子鸡的招牌,如今已人去楼空。

重庆人对于歌乐山辣子鸡还是有很深的情节的!

哈哈,很多朋友跟小编也反映过,你们重庆的辣子鸡,就是辣子啊!

话虽如此,大家对它的喜爱还是多过其他的,毕竟,美味的东西谁不喜欢呢。

很多人都在网上跪求辣子鸡的做法,为什么当时的辣子鸡能如此闻名呢?究其原因,还要归功于它独特的做法和味道。(尾部会教您如何做正宗的辣子鸡哟!)

曾经,这里是重庆名震四方的“辣子鸡一条街”。10多年前最盛时,街面上30多家辣子鸡店,生意红火的店甚至一天就能卖00多只鸡,每天能消灭多只鸡!!

!什么概念!

小编也不知道,哈哈,因为这辈子没见过那么多的鸡!

反正就是很多很多很多很多很多!

如今,门庭凋零。

辣么,是什么导致了如今这种衰败局面的产生呢?

一、停车难

当鼎盛时期,不仅是本地人爱来吃,很多人招待外地朋友都会到这里来。

曾在重庆执教、生活过多年的前国脚赵发庆这样回忆当年吃重庆辣子鸡的情形:“年来重庆,魏新他们叫我上歌乐山吃辣子鸡,结果一看那地方车都停不下。按说那个时候踢足球的名气大,结果也一样得停在门口。”

二、其他江湖菜的盛行

由于交通原因,泉水鸡,毛血旺渐渐崭露头角成为最新最火的重庆特色菜代表,再加之当时少数宰客行为,各方面都使得辣子鸡变得越发衰败。

辣子鸡,如今已经演变成了一道餐桌上不起眼的小菜。

而之前,它也是可以象征重庆特色的,并不只是一道菜而已,

而是一种传承。

在小编看来,它更是一种文化遗产。

如今,沉睡了多年的辣子鸡认识到了自己的价值!

终于要觉醒了!

沉睡了10多年,该醒了,辣子鸡。

据悉,沙区歌乐山镇政府,已将有关新辣子鸡一条街初步规划方案上报区政府,我们将有望再看到之前歌乐山辣子鸡鼎盛时期重现。具体的规划还在商讨中,不过,小编觉得,肯定不会让大家失望的。

辣么!

问题来哒!

辣子鸡一条街会升级成什么样纸咧?

由于涉及到很多方面,

究竟是这条昔年著名的辣子鸡一条街重建,

还是在原址上扩建升级,还是另外打造新街,

官方回复的是不便透露太多。

但是主题是强调人们的“慢调”,

小编理解的是,坐下来,静静的品尝美食!

?(????ω????)?

不管发展成什么样,小编相信,一定会是这番场景!

别怕,如果不想出门,又懒得排队,小编教大家来做正宗重庆歌乐山辣子鸡:

重庆辣子鸡的做法详细步骤

1.把整只鸡切成小丁;.在鸡丁上洒上生抽、盐和味精,调好味,放入料酒中码味30分钟左右;3.烧热油后,先倒入葱、姜丝及蒜炝锅;4.再倒入码好味的鸡肉翻炒;5.然后再放进干红辣椒、花椒,急火翻炒,煸出香味;6.最后放盐、味精、白糖调味,盛出即可。

转自:重庆潮生活

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