北京好的治疗白癜风的医院 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html山东济宁，历史悠远，孔孟之乡。而在广大吃货眼中，还有一道当地独特的辣子鸡特别好吃，味道浓厚醇香，就如同齐鲁大地的历史一般厚重。
辣子鸡是山东的名菜之一，是山东家喻户晓的一道菜。一份辣子鸡，咸鲜香辣，超级下饭。吃完了鸡肉，还可以用汤汁来拌饭，一样很美味哦!
食材准备
主料：小笨鸡一只或肉食鸡鸡腿1个、土豆1个、美人椒2个、小米辣5个、干红辣椒2个
辅料：大葱一段、老姜一块、大蒜3-4瓣、八角1个、花椒10粒左右、盐适量、料酒5ml、黄酱30g、酱油10ml、醋5ml、香油3ml
制作方法
1.土豆切片，干辣椒、青红尖椒、大葱切段，姜、大蒜切片待用。
2.将整鸡(或鸡腿)剁成小块，洗去血水，沥干后放入碗中备用。
3.锅中放油，待油热后放入花椒、大料，变黑后捞出。
4.此时锅中油温已经很高了，放入鸡块大火爆炒。
5.鸡肉变色后，放入葱、姜和干辣椒。爆炒30秒后，顺锅边烹入料酒和醋，继续大火翻炒两分钟。
6.关中小火，锅中倒入黄豆酱不停翻炒，待鸡块被黄酱包裹均匀后，依次放入盐和酱油。
7.将之前切好的土豆片放入锅中，并大火翻炒。土豆片变色后放入青红尖椒。
8.往锅中加入半碗水，大火炖2分钟。
9.起锅前放入蒜片，翻炒两下马上出锅。出锅后淋点儿香油味道更棒哦!
小技巧：
鸡肉不用腌制，直接大火爆炒就好!但是在加入黄酱后，一定要关中小火炒制哦~以免黄酱粘锅。
