轻度白癜风能治愈嘛 http://baidianfeng.39.net/a_zhiliao/150826/4686319.html重庆辣子鸡
用料
材料：；嫩子鸡1/2只（克）；姜丝20克；干红椒30克；蒜蓉15克；香葱10克；炒香白芝麻适量；腌制调料：；细盐1/4小匙；生抽1大匙；料酒1大匙；炒菜调料：；生抽1大匙；砂糖1小匙；香醋1大匙；鸡精1/2小匙；芝麻香油1大匙；清水1大匙
做法
准备工作：子鸡带骨斩成小块，红椒切小段，姜切丝，蒜剁成蓉，香葱切成段。
先用腌制调料将鸡块拌均匀，腌制30分钟（时间越长越入味）
锅内热油至度，将鸡块放入炸至表面微*色捞起放凉片刻。
锅内的油再次加热至度，重新将鸡块放入炸至表面金*色捞起，（约1分钟）
炒锅内下油，放入干红椒及姜丝，蒜蓉煸炒出香味。
下入炸好的鸡块，放入炒菜用生抽，砂糖，香醋，鸡精及清水1大匙。
炒至水份收干时，加入香葱段，淋上芝麻油，撒上炒香白芝麻即可。
歌乐山辣子鸡
用料
鸡肉；油；四川泡椒；干辣椒；花椒；料酒；酱油；味精
做法
鸡肉切宫保鸡丁状小块。姜切片，葱切细丝
干辣椒一颗用剪刀剪成3小段
将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制半小时
锅里倒入g油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜*色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用
在锅中留少许油，大火烧热。下葱姜，四川泡椒及郫县豆瓣爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。2-3分钟后，将干辣椒和花椒下锅。2分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，即可出锅
川味辣子鸡
用料
仔鸡克；干辣椒段50克；花椒8克；油适量；姜、蒜片各适量；葱节适量；料酒适量；熟芝麻适量；盐少许；糖少许；味精少许
做法
鸡肉洗净斩成小块，用料酒、盐、姜片腌制30分钟入味。
热锅倒入适量的油，中小火下入鸡
块翻炒至金*。
另起锅倒入适量油，小火下入姜片
、花椒、蒜片、辣椒、糖炒香。
将炒好的鸡块倒入辣椒锅里继续翻
炒均匀，加入葱节、盐、味精，熟
芝麻炒匀即可。
脆香脆香的。
辣子鸡
用料
整鸡一只（1kg）；干红辣椒；花椒；大蒜；姜片；香葱；油；盐；料酒
做法
鸡洗净，斩小块。加入盐和料酒腌制30分钟，使鸡块入味。辣椒切段。蒜切块，姜切片。（可一边腌，一边滤掉多余水份，以便于油炸。盐可多放点，油炸过后就不容易入味了）
锅里烧热油，下入鸡块，炸至表皮变干发*时捞出沥油待用
锅里留适量油，入姜，蒜炒出香味，倒入辣椒和花椒翻炒至气味开始稍稍呛鼻时加入炸好的鸡块，在辣椒中翻炒一会，最后倒入适量盐，和香葱，炒匀后即可出锅
辣子鸡块
用料
三*鸡一只；干红辣椒；花椒粒；白芝麻克；蒜瓣；葱根；姜片；料酒勺；酱油勺；盐克；鸡精勺；白糖克；生抽勺；干辣椒个
做法
鸡斩小块（鸡架熬汤用了）用料酒、盐、生抽腌一会儿入味儿，葱切段、蒜和姜切片、干红辣椒用剪子剪开，不要全剪开，留一半整的，花椒粒少许
腌好了的鸡肉放油锅里炸，油一定要抹过鸡肉，进锅后马上划散
鸡块一定要炸干点才好吃
稍干时就捞出，油继续加热冒青烟时再复炸一次，这样外酥里嫩
锅里留少许油下姜蒜片爆香，再放干红辣椒、花椒粒
放半勺糖提鲜味，最后放葱段关火撒芝麻起锅
有没有觉得非常香尼～～～～
川香莴笋辣子鸡
用料
鸡全腿2个；鲜辣椒3个；莴笋半根；芝麻少许；蒜3瓣；玉米淀粉适量；盐适量；糖少许；料酒少许；生抽少许；玉米油适量
做法
鸡腿肉去骨切小丁，倒入酷克麻辣调料+少了水拌匀，腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略
取出腌制好的鸡丁，放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟
锅中倒入适量的玉米油，稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁
炸至表面焦*，捞出沥干备用
鲜的朝天椒可用干辣椒代替，切成小段备用。蒜压成蒜米备用
莴笋切成丁
锅中倒入清水，烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用
锅中倒入适量的炒菜油，热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香
放入焯好的莴笋丁翻炒均匀
再下入过好油的鸡丁，加入很少的盐调味，放入少许的糖和料酒，淋上一点点生抽炒匀
在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅
出锅后装盘即可食用，口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味
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