西大厨艺小讲堂又开讲啦！今天和大家分享一道人见人爱的下饭菜做法，它就是“外焦而不干，里嫩而不腻”的经典川菜——辣子鸡。快拿出你的白米饭，美食马上登场！
秀苑一楼辣子鸡必备食材
主料：
鸡肉三斤
辅料：
葱段、蒜蓉、干椒、青红美人椒、花椒。
调料
料酒、食盐、白糖、蚝油、生粉、胡椒粉。
制作步骤1
将鸡肉洗净后切块，放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、生粉、料酒腌制20分钟。
2
将食用油倒入锅内，待油温烧至70℃热，倒入腌制好的鸡肉，炸至金*焦香后捞出沥油。
3
炒锅放入少许油开小火，放入花椒、蒜、干椒、葱头翻炒，再把炸好的鸡肉、蚝油、料酒、青红美人椒放入锅内大火快速炒匀即可出锅。
4
出锅装盘，香喷喷的辣子鸡登场啦！外酥里嫩，香辣爽口，快来尝尝吧！
来自秀苑一楼的辣子鸡有没有让你垂涎三尺呢！心动不如行动，打开下方的教学视频，跟小勤一起做起来吧！
辣子鸡厨艺教程视频
本期厨艺小讲堂到这里就结束了，来自秀苑一楼的辣子鸡有没有让大家食欲大增呢？赶快动起手来吧，这个夏天无辣不欢！小勤祝大家夏日愉快！
▼往期精彩回顾▼
From西小勤班子团
编辑
隆艳丽
视频编辑
闫东阳
责编
李丽莉
审核
孔宇
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
