中科白癜风 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/讲到什么美食最能进补身体,又能解馋呢？大家都知道鸡肉是又美味又进补，滋养身体的好食物。吃鸡肉也是很有讲究的。对于用鸡肉做的美食烹饪方法也有好多种。大多数人都是用熬制鸡肉汤来进补，其实这种经过长时间的熬制鸡肉内的汤营养早就已经降低到很小很小。要想获得充分高蛋白来补充身体里的所需。有一个营养，美食是必不可少的，而且想要解馋用一顿辣子鸡就可以解决。既美味又营养，大人和小孩都爱吃。
我们家常做法的鸡肉只是高温煮，它不仅美味调料进不到肉里面，而且它的营养也跟不上，孩子也不喜欢吃。现在用这种做法就可以帮助你做出既开胃又增补营养的美食了。辣椒是起到开胃消化的作用，做好后也是每个小孩大人都爱吃的一道美食。
我们可以选一只肥美的土鸡来做主材料再用甜美的啤酒来腌制，啤酒可以起到提现也可以去的，血腥的作用，这是必不可少的，而且鸡肉的软烂程度也取决于啤酒的腌制时间长短。这样吃起来的肌肉也是有嚼劲口感爆香。
我们选用一只比较小的土鸡把它去毛洗净，挖去内脏。再用油35克，盐12克，酱油20克。红辣椒绿辣椒，葱姜蒜香菜适量，可以根据个人口味来定夺，如果爱吃辣可以多放一点辣椒，葱姜蒜，如果不是很能吃辣的人，可以少放一些。当然也不能少了有灵*的啤酒一瓶。如果你选择的土鸡个头偏大的话以上的调料也要相对的增加五克，啤酒也一样。有了这些材料的配合做出来的辣子鸡才美味营养。
我们把土鸡给切成大的肉块儿，再把辣椒和葱姜蒜香菜洗净切好备用。由于土鸡里面的肉比养的肌肉要结实，所以我们先要把鸡肉放松拍几下。放置一会儿，把材料都要准备好。
生姜和大蒜是必不可少的，生姜可以给肉去腥也可以增加它的口感。还有驱寒的作用。我们把切好的土鸡放到大锅内，先用清水焯一遍。把血水煮出来。让鸡肉成型，再把弄好的鸡肉放到油锅里炸一次。炸到两面金*酥酥脆脆捞出备用。这样做出来的鸡肉，它的肉质会酥脆一点嚼起来会更有嚼劲，炸出来的鸡肉绝对会把隔壁小孩馋哭。
下面我们就开始炒制锅中放少许的油。把切好的葱姜蒜放入锅中大火爆香，然后再把炸制好的鸡肉放进锅里改为小火，慢慢翻炒。我们在炒制过程中，要不停的观看肌肉是否在收缩，等到收缩到一定程度就可以倒入酱油。继续翻炒均匀，让每一块鸡肉都能占到酱油的洗礼。
这时候要啤酒登场，再把一整瓶的啤酒放到炒好的鸡肉内，打开大火煮开。这样做出来的鸡肉，它不仅可以除去鸡肉内的土腥味，还可以使鸡肉的口感更有嚼劲，而且吃起来还会有一股啤酒独特的味道。
当锅内啤酒和鸡肉进行很长一段时间的挣扎后，看到啤酒慢慢的被鸡肉全部吸收，然后就可以放入辣椒，再继续翻炒十分钟。再放入少许的盐来调味开启大火收汁，等到啤酒完全的收干，我们再撒上香菜来装饰一下，这样一道美味的啤酒辣子鸡就做好。
夹起一块金*的鸡肉外皮是酥脆，里面却是很柔软有嚼劲。辣子鸡吃的就是干而有嚼劲，无论是在平时的饭桌上，还是有客人到访时，这一道美食绝对给你增添不少色彩。
在做到这道啤酒辣子鸡的时候也可以用一些青菜来做配菜。这样做出来的鸡肉既下饭也下酒绝对是一道既营养有美味的美食，不妨你也试一下吧。
