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贵阳这家排队王,糟辣鱼做得不错,天天人满 [复制链接]

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贵州菜又叫作黔菜,是充分运用了贵州本地原材料制作的美味,口感偏辣,香浓味美,让人回味无穷,比如说凉拌折耳根、辣子鸡、酸鱼汤、豆米火锅等都是地道的黔菜。贵州各个城市都有好吃的黔菜馆,有的底蕴深厚历史悠久,有的则是后起之秀,比如说贵阳这家排队王,每天都大排长龙人满为患,却有很多贵州人不知道。

一,价格不贵性价比高

这家店在贵阳的一条美食街上,但不是在大马路边上,而是在负二楼,门口招牌醒目,看起来店面不大,但进店才知道内有乾坤,面积很大够宽敞,足足有平米,上百人同时进餐也毫无压力。屋内的装修很漂亮,干净明亮看起来很通透,不仅装修做得好,吃饭的餐具也很有特色,明厨亮灶食材全部公开,客人吃得也放心。这里的装修极具贵州地方特色,而且还有不少水果和小吃可以免费享用。

虽然人多但是地面很干净,服务员的态度很好,会及时端茶送米浆,还给擦嘴的热毛巾,性价比很高,人均四五十元就能吃饱喝足。这里的素菜基本上十几块钱一盘,荤菜是二三十块钱,两个人点个三四样菜就够了,说是全贵阳最经济实惠的黔菜馆也不为过。

二,有人排队两个小时也要吃

因为环境好菜品丰富,而且性价比高,所以客人也不少,不过来吃的都是新生代的当地人和慕名而来的游客,反而老贵阳人很少来吃,因为他们更喜欢老派的味道,对这种后起之秀本着不想了解的态度,当然味道到底如何,肯定是见仁见智,能够排队两个小时,相信它也有自己的过人之处吧。

三,糟辣鱼必点

他们家的招牌菜特别多,比如说糟辣脆皮鱼基本上是每桌必点,这是贵阳的传统名菜,口感鲜美,汇集了酸甜咸,还有微微的回辣,在当地请客吃饭有这道菜,就是把客人当作贵宾来对待。他们家的糟辣鱼用的是一斤左右的新鲜鲤鱼,口感比草鱼要好,鱼肉很鲜美,但是刺很多,吃这道菜一定要小心,酸中带微甜脆皮嫩肉火候掌握得很好,58元一份个人觉得最惊艳的是糟辣椒汁,感觉用这个做什么菜都好吃。

再给大家推荐一下他们家的双椒鸡,就是青椒和花椒炒鸡块,鸡块剁成小块很入味,非常下饭,鸡肉吃完,青椒也能解决,吃完打包回家拌面炒肉都不错。这道菜的精髓就是青花椒的清鲜,是真正乡村才有的味道,喜欢的人真是百吃不厌。

总体贵州菜的味道偏重,配上店里现熬的米浆营养健康,又能解腻解渴,真是让人吃得尽兴啊!

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