带你吃吃吃微山荷花宴 [复制链接]

花纤出水尘不染,自撑清白一片天。

傲向斜风承雨露，菡萏清香缕缕*。

杯杯向上生莲子，泥掩精华节节根。

偏向弱水连天碧，虚怀若谷师人间。

荷花，又名莲花，水芙蓉。因其出污泥而不染、高洁静雅的品质，被誉为“花中君子”。自古便有文人雅士以荷言志。像宋代周敦颐的《爱莲说》，近代朱自清的《荷塘月色》等，清新隽永的字里行间，散发着永远的书香，陶冶了文人雅士的品格和情操。

有“中国荷都”之称的微山湖，十万亩荷花荡世间罕见。接天荷叶如伞如盖，墨绿如玉，荷花盈盈，红白相映，亭亭玉立，郁郁花香悄然浸润。到渔家船头或农家小院临荷小饮，鱼莲嫩藕，调烹湖鲜，欣赏湖景，一了尘俗。

荷花宴源于湖区民间，相传很久而久以前，湖区洪水泛滥，蝗灾迭起，水位不定，鱼虾难捕，饥民靠吃湖草为生，很多人因浮肿、便血而死。后得名医指点，食荷花、莲藕可清暑止血，清心祛火，荷叶不论干鲜皆可入药，能散淤、养血。广大饥民采莲、挖藕、泡荷叶，终使浮肿得治，湖区人民敬称其为“救命花”。油炸荷花、荷叶鱼、荷香妙龄鸭等菜品更广为流传，成为人们喜爱的美食。

荷花宴是微山厨师不断搜集整理民间美食食谱的基础上，对荷之根、茎、叶、花等深入研究而烹制的美食。整桌宴席菜品的配伍合理，色泽搭配巧妙。无论是爆、炝、熘、炖、炒、炸、烧都不改固有香味，造型美观大方。炎炎酷夏，可再大开“苦夏人”之胃口，增进食欲，色香味形更爽精神。

荷花宴席主要有:荷花鸡丝、荷香豆鼓鱼、卤水藕片、姜汗雏藕、出水芙蓉、炸荷花、风味荷香鸡、花篮粉蒸肉、荷叶鱼块、荷花甲鱼、炸荷花卷、红袍莲子、荷香饼、荷叶鱼片粥、一脉相连等。

红袍莲子

炸荷花

每一道菜品都有一款属于自己的故事，

或流传、或演绎，

能见解到的是不同的感受，

能体味到的是不同的情怀，

能传承到的却是地地道道的饮食文化。

我要去哪吃，一直在努力。

我要去哪吃每天发布地方美食带你吃吃吃

每天带你吃吃吃

带你吃吃吃——山东乳山牡蛎

带你吃吃吃——山东泗水肉火烧

带你吃吃吃——山东济宁煎鲂鱼

带你吃吃吃——山东枣庄辣子鸡

带你吃吃吃——山东利津水煎包

带你吃吃吃——山东淄博豆腐箱

带你吃吃吃——山东临沂糁汤

带你吃吃吃——山东高唐驴肉

带你吃吃吃——山东泰山三美汤

带你吃吃吃——山东青岛流亭猪蹄

带你吃吃吃——山东莱芜口镇香肠

带你吃吃吃——山东胶东爆炒天鹅蛋

带你吃吃吃——山东济南糖醋*河鲤鱼

带你吃吃吃——山东泰安范镇驴油火烧

带你吃吃吃——蒙阴光棍鸡

带你吃吃吃——泗水虹鳟鱼生鱼片

带你吃吃吃——泗水龙门山烤全羊

带你吃吃吃——曲阜熏豆腐

带你吃吃吃——邹城川味面条

带你吃吃吃——微山小*鱼汤

带你吃吃吃——微山湖醉蟹

带你吃吃吃——济宁甏肉干饭

带你吃吃吃——金乡烧羊肉

带你吃吃吃——邹城孟府宴

带你吃吃吃——曲阜煎饼

带你吃吃吃——微山鲫鱼抹锅饼

带你吃吃吃——邹城三碰头

带你吃吃吃——济宁运河大酥鱼

带你吃吃吃——曲阜老刘家馓子

带你吃吃吃——微山湖麻鸭卧雪

带你吃吃吃——梁山糟鱼

带你吃吃吃——微山湖漂汤鱼丸

带你吃吃吃——嘉祥墙头鸡

带你吃吃吃——梁山拳铺李家驴肉

带你吃吃吃——兖州壮馍

带你吃吃吃——金乡玉凤斋熏鱼

带你吃吃吃——济宁马大兴糕点

带你吃吃吃——济宁夹饼

带你吃吃吃——金乡红三刀

带你吃吃吃——济宁热豆腐

带你吃吃吃——微山湖挎包火烧

带你吃吃吃——兖州胡辣汤

带你吃吃吃——泗水宋家红烧羊头

带你吃吃吃——曲阜孔令前蟹肉蒸包

带你吃吃吃——微山湖留庄筒子鱼

带你吃吃吃——泗水泗张黏糊鸡

带你吃吃吃——鱼台一品香鹅

带你吃吃吃——梁山水浒菜

带你吃吃吃——鱼台羊肉炖鱼

带你吃吃吃——泗水老鹰扛枪

带你吃吃吃——梁山武大郎烧饼

带你吃吃吃——微山砖烧老鳖

带你吃吃吃——微山湖五柳锅饼

带你吃吃吃——微山煎饼卷咸鱼

带你吃吃吃——泗水星村豆腐皮