别跟我说山东只有煎饼卷大葱，这几道美食，也是山东的特色
“一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜”，曾经火遍全国，令人垂涎欲滴的美食纪录片《舌尖上的中国》，在山东记录了传统美食煎饼及煎饼卷大葱，以至于很多朋友提起山东美食，觉得只有煎饼卷大葱。小编好好给大家数一数那些你不知道的山东名吃美食。
枣庄是中国辣子鸡之乡，是鲁南地区的特色美食。正宗的枣庄辣子鸡对鸡肉、配菜、调料等有要求。枣庄辣子鸡多以公鸡烹炒，最好是本地的小公鸡。制作过程中，将小鸡切成小块，加上大量的当地产的辣椒和米醋爆炒，最好加上薄薄的土豆片，一口吃下去，又辣又酥。
胶东炖鱼+贴饼子。流行于山东胶东一带的吃法，将各种新鲜海鱼放入铁锅炖，炖鱼期间以各种杂粮面和的面团，用手团成合适大小瞬间贴在铁锅边缘，贴饼子是项技术活，铁锅的热度要合适，否则贴不上。出锅后，配合着吃，那味道才叫“绝”了。
济宁的甏肉干饭，甏肉干饭是济宁的传统特色小吃，起源在元朝。是山东十大名吃之一，随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱。
豆腐箱，就是说把豆腐掏空，做成“箱子”里面放肉沫和一些配菜，外面缀以虾仁、木耳、*瓜、胡萝卜等...山东人民就是这么朴实。
济南的九转大肠。此菜是清朝光绪初年，济南九华林酒楼店主首创，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，烧成后再撒上香菜末，增添了清香之味，盛入盘中红润透亮，肥而不腻。
