四川辣子鸡做法小介绍,口感酥脆才好吃 [复制链接]

四川辣子鸡做法小介绍，口感酥脆才好吃！相信电视机前的观众们，包括网友们，在生活中一定都非常钟爱于美食吧，民以食为天。很多小伙伴们都不能跨越美食这道坎儿，也正是因为现在社会的发展，所以在很多做饭上面的技巧别都变幻得非常快，似乎可以把每种食物都做得非常好吃。所以那些贪吃的小伙伴们，也几乎都是深陷与美食世界中，无法自拔！很多年轻人也是年纪轻轻，就成了胖子，跑去胖子的世界一去不复返，要知道面对美食的诱惑，减肥也是非常不容易的。除非是那种毅力非常强，并且想要瘦下来的决心，非常大的小伙伴们，才有可能成功逆袭！但是在我们实际生活中，这样的例子并不多！再此小编也是想说，其实面对美食，我们只要节制一点就好了，为了自己的健康，也要控制一点！

而如今大部分的人现在都比较喜欢选择出去吃饭，一是因为自己平时工作比较繁忙，所以在外面吃起来比较方便。二是因为其实也没有什么时间在家中自己做饭，大多都是刚毕业的年轻少年出来打拼工作。根本不会像那些居家的爸爸妈妈一样，每天买些菜回来自己做。80%甚至90的年轻人都会选择去外面饭店中，解决自己的晚餐或者午餐。但是相信大多数的人都知道，外面饭店做的饭，其实并不是那么干净。卫生上面没有太大的保障，除非说是非常正规高档的饭店。但是大多数出来打拼的都是年轻人，他们也没有多少经济实力去消费，所以基本上选择的都是比较普通，并且便宜的饭菜。而今天小编就要教给大家一个，在家中花费几分钟就能做出来的美味佳肴，他就是四川辣子鸡，既美味又干净。

这款美食比较适合平常喜欢吃辣的小伙伴们，因为是四川菜系，所以在口味上面来说是非常辣的。那些平时不喜欢吃辣或者不能吃辣的小伙伴们，就不要尝试了。在开始做这道菜之前，我们要准备一茶勺，芝麻香油，适量的熟白芝麻，一茶勺生粉，一汤勺生抽，还有一茶，勺盐，两汤勺料酒和两瓣蒜，还有适量的姜片，大概两片左右！并且需要干辣椒50到60克，适量的鸡粉和油，一茶勺白砂糖和一汤勺花椒。最后需要一只三*鸡，以上就是我们做四川辣子鸡所需要的所有材料。把这些材料都备齐，下面就跟小编一起制作这道美味佳肴吧。

首先我们需要做的就是把这只三*鸡，洗干洗净，去掉头和脚，把它剁成两厘米左右的小块儿。然后放入料酒，盐生抽，腌制二十分钟左右。而在这个时候，我们需要注意的是需要多放一些盐，因为后期制作的话盐是不太容易被吸收到鸡肉本身的，意思就是说不太好入味。所以在腌制的时候，尽量多放一点盐。然后我们就把准备的那些配料，葱姜蒜，辣椒等都切成碎条备用。之后我们就把锅中倒满半锅油，开始炸制这个鸡块，呈现金*色的时候就可以捞出来了。

之后把鸡块捞出来控油，这个时候把锅中的油再次加热，之后把控油之后的鸡块儿，再次炸制一遍！时间不需要太久大概两分钟左右就可以了，目的就是分泌出鸡块，本身更多的油脂。并且再次炸至一遍之后，口感会更好，吃非常的酥脆。接下来我们就开始炒制，锅中放少许油，放入花椒炒香之后，随之加入姜片和干辣椒炒出香味，然后把刚才炸好的鸡块儿放在锅中一起翻炒。如果不喜欢吃酥脆，喜欢吃较软一点鸡丁的话，在翻炒的过程中可以加入一些水烧制。

之后翻炒十分钟左右，再放入白砂糖料酒，香油翻炒一下就可以出锅了。在城里盘子中之后，网上面撒上一层芝麻这样一道四川辣子鸡就做好了，可以直接食用了。因为鸡肉是炸出来的，所以在口感上面会非常的好，外焦里嫩，非常酥脆，可以说非常美味了，非常适合现在年轻人的口味！并且还是自己亲手在家里面做得，非常的卫生干净，并且还不会花费自己很长时间，再蒸个白米饭，晚餐就这样做好了。非常简单，而对于那些在家中，不经常做饭的小伙伴们来说，自己亲手做完一道菜，其实也是蛮有成就感的。

说到这里，不知道网友们你们有没有学会，这道菜的制作方法呢？其实非常简单，只要按照上面的步骤一步一步来就可以了，在此小编也是跟你们分享到这里。赶快回家动手做起来吧！四川辣子鸡做法小介绍，口感酥脆才好吃！

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