“重庆辣子鸡”这道菜很多人都吃过吧，麻辣味道浓郁，也因此获得了我们的青睐。但是大家会做这道菜吗？很多的朋友都觉得这道菜非常难做，其实并不是这样的，这道菜非常简单。今天小编就来给大家推荐川菜中的“重庆辣子鸡”的家常做法，想想挑战下自己的厨艺，来试试一下吧！
重庆辣子鸡
先来说下这道菜需要的材料：鸡腿、干红椒、花椒、蒜瓣、香葱、姜块、白糖、熟白芝麻
接下来说下这道美食的做法：1.我们先来准备配料，先来把香葱来给它清洗干净，清洗干净之后来切成葱段（均匀一点的葱段，美观）。干辣椒来给它剪成段，生姜也来给它切成姜丝。
重庆辣子鸡
2.接着来处理鸡腿，鸡腿是不用来给它去骨的，清洗干净之后来切成块状。接着把切好的鸡肉块我们来给它腌制一下，加入盐和料酒还有黑胡椒粉来腌制，腌制半个小时就可以了。如果家中有地瓜粉的话，在腌制的时候中，我们可以加上适量的地瓜粉来给它腌制！
重庆辣子鸡
3.接着来放上锅，锅中来加上适量的油来炸腌制好的鸡腿肉。等锅中的油大概八成热的时候，我们来放入我们刚才的鸡腿肉来炸，等炸到鸡腿肉的表皮变的金*色的时候就可以捞出来控油了！提醒一下我们在炸鸡腿肉的时候注意安全，防止热油溅射到皮肤上面！
重庆辣子鸡
3.再另外取出一个锅，在锅中加上适量的油。等油热了之后，倒入我们刚才准备好的姜丝、蒜片来用小火炒出香味。炒出香味之后，我们来加入干辣椒和胡椒来爆香，爆香之后加入我们炸好的鸡块来翻炒均匀。最后，撒入白糖、葱段、熟芝麻就可以出锅，这道菜就做好了！
以上就是川菜中的“重庆辣子鸡”的家常做法，有没有想挑战下自己厨艺的朋友，快来收藏一下自己在家做试试吧！如果您还有更好的做法，欢迎在下方分享出来，我们一同来探讨这道美食！最后，感谢您的精彩评论与阅读，喜欢的话点个
