麻酱拌面，拌一盘，光一盘，巨好吃
今天在家做了一盘麻酱拌面，巨美味，面条裹满了麻酱，吃完唇齿留香。
做法
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1、调酱汁：碗中放入蒜末，小米辣，辣椒粉，熟芝麻，淋上热油爆香，加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，2勺芝麻酱，半勺白糖，少许盐，搅拌均匀备用；
2、锅中烧水,放入面条煮熟，捞出放到碗里，放些香菜和葱花，花生米，*瓜丝，淋上酱汁拌匀即可。
一口下去，满满都是酱汁，好过瘾。
香香酥脆的辣子鸡来啦，真的太好吃了
好吃的辣子鸡的关键就是一定要复炸一次鸡块，干辣椒一定要多放，可以在市场选择那种不太辣的干辣椒，一定要多放点，特别香。
做法：
1、鸡腿肉切块（鸡翅也行），加入小半勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、切点姜蒜末、一点点盐抓匀腌制10分钟；
2、腌制好的鸡块加入三勺淀粉抓拌均匀，油温五成油下锅炸到两面金*捞出，升高油温，将炸好的鸡块下入锅中复炸一分钟捞出；
3、干辣椒洗净切段（一定要洗一下，让辣椒蘸上水，防止炒糊），油热下锅，加入一小勺花椒，将辣椒炒出干香味，加入鸡块翻炒均匀；
4、沿锅边淋入一勺生抽，加入芝麻、葱段翻炒均匀即可出锅。
