很多人对于那个菜色都是有着不同的，要求的。那么你对于这种菜有着什么样的要求呢？总听人提起一句佛语，那就是他说色就是空那么用在菜上不就是色就是采的颜色可能这有一点牵强的理由，在其中吧，但是也有一层层的意思，在上面的。那么对于你来说，什么样的菜才能够引起你的注意呢？你是不是很喜欢火锅呢？你是不是非常爱吃关东煮呢？
不知道你去没去过重庆，在那里有着很多的瀑布，那些飞流而下的水滴就像是一滴滴的材料一样，那些像材料一样的水滴，终将会汇成很多的美景。就像是美食一样会因为各种材料为什么一道道的美食。那材料对于我们来说都是很平常的，那鸡就是一个经常会吃到的食物，想来过节或者是隔一段时间的时候，你一定会选择买点的吧！就像是鸡柳那样的街边小吃不也是其中的一种吗？
所以说，这平常的食物在喂养的时候也是非常需要计划的，有些人就喜欢让小鸡自己在山间奔跑，他们认为那样的方式可以让小鸡更健康，这吃起来也就更放心了。那天空之中的太阳是那么的炎热，对于工作中的我们似乎也带来了一丝温暖。但是，在寒冷的冬季，你就不想吃一道能够抵御寒冷的食物吗？都说辣椒能够御寒，那你吃过什么关于辣椒的美食呢？你爱吃重庆的菜，那么这道重庆辣子鸡里面就有辣椒。听到这名字，就一定想到了它是来自重庆的。
其实，不能吃辣个人还是可以零星的放几个辣椒的，这样可以借一点这辣味的。但是喜欢吃辣椒的人，就可以让辣辣椒覆盖在那鸡块之上，这样吃着会更爽的。而且，那些不爱吃饭的人若是吃了这道美食的话，一定会多吃一点的，这到菜是真的特别的好吃。其实，每一道美食的品尝还是要看自己的，若是你不能吃辣的话，就可以不放它，虽然，没有了那辣味，但是，那时也可能会是另一口味呢？那里面的内容也是没有什么大的改变的，对吗？
其实，这个美食主要还是用鸡腿制作的，这鸡腿的肉是最美的，那味道做出来也是最好的。想来来很多人都认为，这里的肉不管是怎么做都是非常不错的。这道菜的鸡腿还是要选择肥事一点的，这样吃着口感才会更好，就是选择那种瘦瘦的，可能我们没有吃几口就已经结束了。那岂不是就失去了吃美食的乐趣了吗？而且，自己的心里也是不会好受的，你说是不是啊！和以往不同，我们先要做的是将辣椒切成小段，这个时候你可以沾一点点水。
有水在刀上，这样就不会被辣到了。姜是丝的，也就是切成那个形状，不然就和这菜跟不配套了，这样也省去了很多人不爱吃它的心了。葱和辣椒是一样的，只不过它们的长短是不同的，那葱还会会小一点的。这几个都准备好，之后我们就可以放在碗中留着一会用了。这个时候就需要把那鸡腿拿出来，然后，在那鸡腿上划几刀，而且，那骨头也不用特意的去去掉。就自然一点就好了，等到后面也好入味。
这个鸡腿切过刀后就需要放入盐，料酒，那黑胡椒和地瓜粉不要太多了，适量就好。这些都是放在小盆里，进行腌制的，时间半个小时。一定要将那些调料都搅和好了，这样才可以让那些调料味渗透进那鸡腿上。这油就需要在锅中烧热，这个时候鸡腿也腌好了，就可以下去了，一定要慢慢的放入，那颜色不在是原来的就可以了，这意思就是可以拿出来了。若是你很好奇那鸡腿里面到底怎样的话，也是可以用小刀挑开看一下的。鸡腿已经划了所以很好炸的，完成后，这上面的油一定要清干净了。
现在还是要在拿一个锅，目的就是可以炒其他的调料。这锅内油好了以后，就可以放入葱和姜，这两样一定要用小火来炒，这样的香味才会出来，不然这两样很可能就糊了或者变黑了。还需要放干辣椒，花椒，这两是为了让味道更辣一点。等到变色后就可以放鸡腿了，除了鸡腿还有葱段，白糖，和芝麻。这些炒好就可以出锅了。那么放在你面前的就是那道，有点微辣，那鸡腿的外面也是有着酥感的，这样一道还有着芝麻的香味的美食你不想吃吗？
