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准备几个鸡腿
鸡腿切小块，过水，（一般餐馆的做法是用油炸，这样做肉比较嫩）我自己做就用水过，比较省油
准备大蒜，老姜，花椒，干辣椒段
藕切成丁（可以是胡萝卜丁，笋丁等，根据自己的喜好）
花生米（油酥花生米）
热锅冷油下鸡丁，翻炒至水干（因为过水，鸡丁上水分有点重），加入适量盐，生抽，老抽。翻炒至焦*色
加入备好的大蒜，辣椒等翻炒
最后加入花生米，藕丁。翻炒一下，加入少量白砂糖提鲜即可
