相信大家都喜欢吃辣的吧，不管是吃什么都喜欢带一些辣的，而且还是一种无辣不欢的感觉。又有比较辣一点的菜吃起来才比较过瘾，小编每次出去吃饭的时候必不可少的菜就是辣子鸡了，辣子鸡不仅香辣可口、并且鸡肉外焦里嫩。小编相信大家也是非常喜欢吃辣子鸡的，现在辣子鸡已经成为很多饭店中的招牌特色。
辣子鸡也是众多菜种最具特色的一种，辣子鸡不光烹饪的方法比较特殊，而且干炒之后的菜都甘香酥脆。尤其是在打开锅盖出锅的时候，闻到那个香味四射的味道让我们直流口水。
我们会发现自己在家炒的时候没有在外边炒的好吃，但是如果想要炒出来的辣子鸡又香辣又过瘾。今天小编就来告诉大家炒辣子鸡的方法，加上这一步炒出来的辣子鸡比外边卖的的还好吃。
下面小编就来告诉大家炒辣子鸡的方法分享给大家，首先我们准备好食材：鸡腿肉、干米椒、芹菜、啤酒、姜葱饭、食盐、鸡粉、料酒、花生油、辣椒油等。首先我们把准备好的鸡腿肉洗干净，然后切好放在旁边备用。接着把鸡肉放进容器中，然后加入适量的食盐和啤酒腌制二十分钟。
在锅中倒入适量的油，等油热之后放入鸡腿炸至两面金*即可，捞出来后沥干油。在把锅中的食油腌制一下，放入葱姜蒜炒香。把鸡肉放进去翻炒，倒入适量的啤酒去腥。最后在锅中倒入干辣椒爆炒，加入适量的食盐和鸡粉进行调味，之后就可以出锅了。
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