重庆辣子鸡童子鸡配上干辣椒,鲜香美味,下 [复制链接]

重庆辣子鸡：童子鸡配上干辣椒，鲜香美味，下酒非常不错

好吃的美食，精彩万分。大家好，我是你们的小编“精通烹饪的馋猫”。今天馋猫为大家带来的这道美食在中国每个城市都有不同的做法，但是最有名的却是重庆的，它就是辣子鸡。

中国是一个烹饪大国，对于每种食材都有自己不同的做法。现在不管去到哪一个地方旅游，一定要去当地的最有名的饭店吃特色菜。如果提到辣子鸡，想必大家都认为重庆辣子鸡才是最正宗的吧。重庆这个地方是非常有名的，它的人气跟气温一样，火热程度超级高。

重庆是我国最受欢迎的景区之一，那么当地的名菜辣子鸡，味道也是非常棒。大家周末的时候约上三五好友，在家喝上一杯，桌上一道辣子鸡，下酒非常不错，吃起来超级爽，接下来就一起来看看是如何制作出来的吧。

用料准备

美食名称：重庆辣子鸡

主料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许

辅料：盐、料酒、鸡精、白糖、油

重庆辣子鸡的制作方法

第一步：想要做好重庆辣子鸡的朋友，首先我们要将鸡清洗干净，先用清水浸泡一会儿，这样做是去除血水，然后后切成小块备用。

第二步：然后我们把鸡块放入碗中，加入料酒和盐，搅拌均匀进行腌制，腌制时长为20分钟。（这个时长是小编做了多次之后，研究出来的时长，这是非常能够入味的时长，但是大家也可以根据自己的时间进行调整）

第三步：锅中烧油，将油烧至七成热时放入鸡块。稍微的炸一下，炸至两面金*后捞出控油。锅中的油不要倒掉，把刚刚炸好的鸡块再倒进去用大火，再炸一遍，炸至金*，肉质酥脆后，出锅控油。

第四步：然后将锅中的底油大火烧热，把姜，蒜放入锅中，翻炒一会儿。接着放入辣椒段和花椒，小火将其煸出麻辣香。这时，放入炸好的鸡块再次进行翻炒，出锅前把炸好的花生米放入锅中，撒上白糖和葱段炒匀即可。

一道美味可口，正宗的重庆辣子鸡就这样做好了，是不是非常简单呢？相信大家肯定有兴趣，那么一起制作起来吧。