补骨脂注射液说明书 http://pf.39.net/bdfyy/bdfhl/140227/4344811.html今天给大家介绍一道美食，而且都是大家都知道的“辣子鸡”，那么你知道辣子鸡属于哪个菜系吗？有人说是川菜系，也有人说是是湘菜系，还有人说是左宗棠曾经吃过的宫保鸡丁延变出来的菜品。
那么今天我为大家介绍一下，其实辣子鸡是属于滇菜系，源自于云南曲靖，有这么一句话：“玩在云南，吃在曲靖”，辣子鸡叫做沾益辣子鸡，是曲靖、沾益的名片。那么今天教大家做一道家常版的辣子鸡：
怎么做一道好吃的家常版辣子鸡呢？其实辣子鸡，鸡肉并非“主角”，会吃的人就是在辣椒、花椒中寻找肉的感觉，焦香、酥脆、辣爽！
食材清单：大蒜：10g(2-4瓣）
油：ml（一次性碗2碗）
香油：1ml（10滴）
料酒：3ml（30滴）
鸡精：3-5g
酱油：5ml
姜：5g
生粉：3g
花椒：3g（18颗左右）
干辣椒：50g
鸡腿：2个
盐：5g
白糖：3g
烹饪方法：
1、姜蒜切丝，干辣椒用剪刀对半剪开（泡入冷水中），鸡肉去骨清洗干净后，剁成大拇指大小的肉块
2、将盐、鸡精、料酒、酱油、生粉和鸡肉混合在一起，腌制15分钟左右
3、锅内倒入油，大火烧至6成热，改为中火，将腌制好的鸡肉放入油中炸3-5分钟左右，这样才能使整个鸡肉块炸到外皮干焦，变成棕红色
4、将炸好的鸡肉捞出控油，锅中留底油，放入花椒，稍微煸炒一下，出味道后依次放入姜蒜，煸炒出香味，下入泡好的干辣椒，待辣椒变色后，适当淋上香油，下入炸好的鸡肉块煸炒，然后再下入盐、鸡精、白糖、炒匀即可出锅，出锅时加上白芝麻色泽会更好，吃起来更香
以上是一道家常辣子鸡的做法，喜欢的可以自己尝试做做看，喜欢可以
