北京哪个医院白癜风治疗最好 http://www.bdfyy999.com/index.html主料：鲜鸡腿只干辣椒1把花椒半把大葱1段生姜1块辅料：盐适当鸡精1/茶匙白糖1/茶匙熟白芝麻1/汤勺白胡椒粉1/4茶匙调料：酱油1汤勺*酒1汤勺水淀粉一些香油1/3汤勺食用油适当
辣子鸡丁详细制做环节图解以下：
的做法由家常菜谱网小编为您整治供应：
1、将鸡腿洗净。
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3、大部份生姜切片，大葱切成圈，小部份姜葱切成粗条，干辣椒切成段。
4、取粗姜葱丝、酱油、半汤勺*酒、白胡椒粉、适当盐将鸡肉抓匀，腌10分钟。
5、调入水淀粉抓匀。
6、锅内放宽油，油七层热时（表面冒青烟，用筷子插在内部，会冒泡），列入鸡块，炸至断生后捞起，复炸至表面金*捞出沥油。
7、锅内放新油一些，以中小火将花椒炒变色吐香味。
8、列入姜葱、干辣椒炒香。
9、放鸡丁。
10、烹入半汤勺*酒炒平均。
11、炒至鸡肉香酥油亮时，列入白糖、香油炒匀。
1、撒入白芝麻，推匀后关火，即成。
辣子鸡丁制做提醒以下：
1、在炸鸡块前，用水淀粉挂浆，是为了使炸鸡时到达水油分散的成效，如许炸出来的鸡肉会外酥里嫩，且不会让鸡肉吸入太多油，致使热量太高。
、必定要先炒花椒，再炒辣椒，由于花椒出香味较慢，先炒才不至于花椒不香，而辣椒却糊了。用油不要过量，过少又轻易沾锅，以能炒匀花椒和辣椒为好。
3、炸好后，可试试鸡肉的咸淡，以断定在炒时能否再另行放盐。
4、花椒和辣椒的份量依照本人口味增减。
5、资料以鲜鸡腿为好，用冰冻过的鸡腿口感略差，此菜也能够用鸡身来做。
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