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11月19日,客舱部在重庆中航食物有限公司(简称重庆中航食)告成举行选餐会。本次选餐会由客舱部配品经管单位布局,特地建立选餐小组,前期配品经管单位就餐谱计算、选材烹制、摆盘包装等各枢纽与重庆中航食举行了充足疏导,过程刻意筹办和打算,为告成举行选餐会打下了杰出的原形。重庆中航食对本次选餐会特别器重,过程屡次调换意见,该公司对餐食布局及体例举行调动,并对重庆内地的特点餐食举行了改善,更在意了养分安康的食材搭配。选餐小组依据航路岁月、乘客需要、客舱效劳、航空餐具等诸多方面的请求,连合一线现实处事阅历,过程原有餐谱和备选餐食解放搭配组合,为制造“更安康,更可口”的航空餐食,从色、香、味、形等方面临所选餐食举行了全方位品评,并向重庆中航食大厨提议了细节改善请求,采用的餐食加倍逼近乘客。终究肯定了公事舱正餐、早饭、轻正餐,经济舱正餐、早饭、轻正餐、热食餐等一块31套餐谱。据统计,这回选餐会重庆中航食共显现了70余个单项食物,此中包罗多个极具处所特点的菜品,比方卤肉饭、重庆辣子鸡、重庆藤椒鱼、重庆酸辣粉、重庆小面等等,均在所筛选肯定的餐食之列。重庆辣子鸡重庆辣子鸡是一路香味俱全的处所风韵好菜,属于重庆菜系,是久副胜名的江湖菜之一,制做时将鸡块腌制后炸至外焦内酥与干辣椒、花椒、指天椒一齐拌炒而成。具备成菜光泽红润、麻辣鲜香、酥香爽脆的特点,为了更好的表现这道菜品特点,做好的制品最佳是辣椒能一块把鸡挡住,而不是鸡块中稀稀落落浮现几个辣椒和花椒。重庆藤椒鱼藤椒鱼是重庆处所连年来很是宽泛传播的江湖菜,蜕变成航空餐后,在选材上用无刺芭莎鱼改为片,再拌入姜葱水、鸡蛋清腌入味后温狡猾熟,淋入特制藤椒汁而成,具备光泽纯洁、鱼片滑嫩,青花椒香麻味超过的特点。重庆酸辣粉重庆酸辣粉是重庆城区宽泛传播的一种处所保守名小吃,本来就叫是重庆人的最爱之一,其首要质料是豌豆淀粉,尔后由保守工艺漏制,配以特制油辣子、花生来、榨菜粒、白芝麻、豌豆碎、宜宾豆芽等调料,其特点麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,素有“天下第一粉”之隽誉。本次选餐再次丰厚了山航特点餐食品种。后续客舱部将在宇宙界限内推出具备不同地区特点的机上餐食,本着晋升效劳德行、推行特点改革、制造餐食物牌的轨则,为恢弘乘客供给更为优良的餐食效劳。本文由客舱部配品经管单位供稿预览时标签不行点收录于合集#个
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