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家庭美食辣子鸡最过瘾的做法,香辣解馋 [复制链接]

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来和孩子一起动手制作美食吧!美味营养又健康,还能锻炼孩子的动手能力,培养生活技能,增进亲子感情,何乐而不为呢?小志每天都会给大家推荐好吃又好做的美食篇~一起下厨,共同享受美好时光。要说什么口味的菜最下饭,当然是要又香又辣又够味!米饭中和了麻辣的重口味,麻辣让白米饭不再单调乏味,组合搭配的刚刚好~今天小志推荐的这道,更是好吃下饭一绝。辣子鸡食材准备:

鸡腿、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖、熟芝麻、淀粉、胡椒粉

具体步骤:

1、将鸡腿肉去骨切成丁,放盐入底味,再放入胡椒粉、料酒、淀粉,将鸡肉抓拌均匀,腌制10分钟,

2、干红辣椒切段,姜和蒜切片,葱切葱花状,放在一旁备用。

3、炒锅烧油,待油热后少量多次加入鸡块,防止鸡肉粘在一起,炸至表面金*后捞出。待油温升高,将鸡块复倒进锅中二次炸制,炸1分钟左右,迅速捞出。

4、锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,香味出来后放入花椒和干辣椒段翻炒均匀,再下入鸡块,放少量白糖提味,炒至糖融化,下入葱花和熟芝麻,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士:1、腌鸡块的时候要一次性给足盐,后续再加的话盐味是只在鸡块表面而浸不透。

2、炒调料的时候要小火,不然干辣椒和花椒容易糊。

大家有什么想吃或者想学的菜

也可以留言告诉小志~

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END

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